Patatas, repollo, soja, polvo de dientes, tofu, verduras estofadas y recetas diarias de verduras estofadas.

1. Cortar las patatas en tiras cortas, cortar la col china en trozos pequeños, lavar y reservar y preparar la cebolla, el jengibre y el ajo.

2. Calienta el aceite en la olla hasta que esté entre un 70 y un 80 % de temperatura. Agregue la cebolla, el ajo y las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes. Agrega las patatas chips y sofríe un rato. Agrega agua hirviendo. Deje espacio para que a continuación se agregue el repollo. Después de que el fuego hierva, cocine las patatas a fuego lento durante 10 minutos, agregue pimienta en polvo, cinco especias en polvo y un poco de salsa de soja.

3. Pasados ​​los 10 minutos, añadimos la col y continuamos guisando, añadimos 2 cucharadas de sal, tapamos la olla y guisamos removiendo periódicamente.

4. Tome una cucharada de vinagre en un tazón pequeño, preferiblemente vinagre maduro de Shanxi, saque una cucharada de sopa de la olla, mézclela con vinagre, agréguela a la olla, tape la olla y cocine a fuego lento. unos minutos.