Mi abuela me enseñó a hacer carne de cerdo y pescado de cola de caballo a la parrilla, que es sencillo y delicioso.
Cola de pelo: 400
Condimentos
Caramelo blando: cantidad adecuada jengibre: cantidad adecuada anís estrellado: cantidad adecuada vinagre: cantidad adecuada sal: cantidad adecuada cebolla verde : cantidad adecuada salsa de soja: cantidad adecuada Vino para cocinar: cantidad adecuada Ajo: cantidad adecuada.
Pasos específicos
El primer paso
El primer paso
1.
Paso 2
Paso 2
2. Limpiar, cortar en secciones y controlar la humedad.
Paso 3
Paso 3
3. Cubrir los filetes de pescado seco con una capa de almidón seco.
Paso 4
Paso 4
4. Poner aceite en la olla y sofreír el pescado con fécula.
Paso 5
Paso 5
5. Freír la cola de pelo hasta que la piel tenga una capa dura y se dore.
Paso 6
Paso 6
6. Preparar los condimentos: cebolla, jengibre, ajo, anís estrellado.
Paso 7
Paso 7
7. Corta la cebolla verde en rodajas, corta el jengibre y dale palmaditas al ajo con un cuchillo.
Paso 8
Paso 8
8. Ponga la cebolla, el jengibre, el ajo y el anís estrellado en un bol grande, agregue la salsa de soja, el vinagre y el vino de cocción.
Paso 9
Paso 9
9. Añade una pizca de sal y dos cucharadas de azúcar.
Paso 10
Paso 10
10. Agrega un poco de agua para hacer un bol de jugo.
Paso 11
Paso 11
11. Calentar el wok, añadir la cola de pelo frita y verter directamente el jugo preparado. (El jugo equivale a cola de pelo. Si el jugo es muy poco, puedes agregar un poco de agua para que la sopa quede igual a cola de pelo.
Paso 12
Paso 12
12. Fuego alto Deje hervir el pescado y cocine a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, luego retire la sopa.