Imágenes paso a paso de varios sabores de pastel de frijol mungo, cómo hacerlo delicioso

12 moldes para tartas, 1,25 tazas de harina de frijol mungo, 0,3 tazas de azúcar glass (o azúcar blanca), 100g de aceite de sésamo, 2 cucharadas de harina baja en gluten.

Método de trabajo

1. Mezclar harina de frijol mungo y harina baja en gluten y tamizarlas para su uso posterior.

2. Mezcle bien el azúcar en polvo y el aceite de sésamo, agregue el polvo de soja 4-5 veces y revuelva uniformemente para formar un pastel en polvo. Déjalo reposar durante 30 minutos.

3. Remueve la harina para bizcocho dos veces más hasta que forme una bola y se esparza al frotarla.

4. Espolvorea harina de frijol mungo en el molde, rellénalo con polvo de bizcocho, raspa el exceso de polvo de bizcocho con una espátula y sácalo para obtener una base de bizcocho de frijol mungo.

5. Unte con aceite de sésamo el plato, coloque la base del bizcocho en el plato a distancia, sin tocarse. Hervir una pequeña cantidad de agua en una olla, luego poner a fuego medio, colocar el plato con la base del bizcocho en la jaula y cocinar al vapor durante 6 o 7 minutos, hasta que los bordes se partan y ya no estén pegajosos.

6. Una vez que el pastel de frijol mungo al vapor se haya enfriado, unte una fina capa de aceite de sésamo en la superficie y guárdelo en un recipiente hermético. Se puede refrigerar hasta por una semana.