Me gusta comer algunos postres refrescantes en verano. ¿Cómo hacer sorbete de té verde?

El pastel de té verde es un refrigerio tradicional en Yibin, Sichuan. Tiene un sabor delicioso, dulce y suave, y la comida es refrescante y deliciosa. También tiene los efectos de desintoxicar y drenar el pus, la diuresis y la hinchazón, eliminar el calor y la humedad, fortalecer el bazo y detener la diarrea.

Existe una gran diferencia entre el tradicional pastel de té verde de Yibin y el pastel de arroz común y corriente. Son frescos y tiernos. Se puede decir que mantenerlo en el refrigerador durante un período de tiempo en el caluroso verano es un medicamento esencial para aliviar el calor.

Proceso de elaboración

1. Remojar bien el arroz glutinoso limpio en la uva, y filtrar el agua al triturarlo a mano. Luego agregue 700 gramos de agua al arroz glutinoso, muélalo hasta obtener una pulpa fina y use cañas para su uso posterior.

2. Mezclar el yeso con 200 gramos de agua, luego sedimentar y clarificar el agua del yeso para su posterior uso.

3. Añade un poco de agua fría al azúcar moreno, muélelo hasta obtener jugo y guárdalo en el frigorífico.

4. Hervir 2 kilogramos de agua de pozo en una olla de aluminio, revolver la pasta de arroz uniformemente, verterla en el agua hirviendo (lentamente), remover mientras hierve, hasta que la pasta esté madura, agregar agua de yeso gota a gota. , revuelva uniformemente para solidificar. Saca un trozo y ponlo en el agua del pozo. Si lo tocas con las manos, puedes añadir unas gotas más de agua de yeso.

5. Colocar el bizcocho de arroz en un plato cuadrado y aplanarlo. Usa hielo. Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego lento, luego vierta la pasta de frijol mungo y el aceite de maíz. Espere hasta que la pasta de frijol mungo y el aceite de maíz estén completamente mezclados, luego vierta el azúcar y la maltosa. Finalmente, puedes utilizar el molde de bizcocho de frijol mungo para exprimirlo uno a uno, y finalmente meterlo en el frigorífico más de tres horas y listo.

Consejos:

Los frijoles mungo y el polvo de castaña de agua del pastel de frijol mungo son alimentos fríos y no son aptos para la diarrea.

Las personas con constitución débil e indigestión no son aptas para comer pastel de frijol mungo.

El té verde presente en las tortas de té verde tiene un efecto desintoxicante y no es apto para personas que estén tomando diversos medicamentos.

Para hacer las tortas de té verde elegimos harina de castaña de agua porque el polvo de la harina de castaña de agua es fino y dulce, lo que hace que la comida sea más suave y deliciosa, si no se dispone de harina de castaña de agua se puede utilizar harina de tapioca; utilizado en su lugar. Aunque la harina de yuca no tiene sabor, se vuelve transparente y elástica cuando se cocina con agua.

Conclusión final:

El bizcocho de té verde es sencillo de hacer, rico en nutrientes, refrescante, dulce y delicioso. Consumirlo después de la refrigeración puede aliviar el calor y es un producto imprescindible en verano.