Cultura de Sevilla

Sevilla es una capital gastronómica cuya cocina se basa en los productos de las provincias y municipios cercanos, entre los que destacan el marisco gaditano, el aceite de oliva de Jaén y el Jerez de la Sera.

Las tapas son una característica cultural importante de la ciudad: la gente camina de un bar a otro, degustando pequeños platos llamados tapas - que literalmente significa "tapas" en español", tiene un origen interesante: en el pasado, a la gente le gustaba sentarse afuera y beber cerveza, pero había muchas moscas afuera y seguían volando hacia el vaso, por lo que a la gente se le ocurrió la idea de cubrir el vaso con un plato pequeño lleno de comida para evitar que las moscas entraran. Poco a poco, este pequeño plato evolucionó hasta convertirse en la especialidad española actual: las tapas.

Las especialidades locales incluyen mariscos fritos o a la parrilla (incluidos calamares y pulpos, pez espada y cazón), carnes a la parrilla con salsa, espinacas, garbanzos, jamón ibérico, caracoles de riñón de cordero con salsa de jerez y gazpacho. .

Las naranjas de Sevilla que adornan el paisaje urbano son tan ácidas que normalmente sólo se utilizan para hacer mermelada. Sevilla y, lo más importante, el tradicional barrio gitano de Triana, son los principales centros de desarrollo del flamenco.