Me gusta mucho el helado de celebridades de Internet, pero es demasiado caro para comprarlo. ¿Cómo puedo hacerlo en casa?

En cuanto llega el verano, los helados, sorbetes y bebidas heladas empiezan a ser los favoritos de todo el mundo. Tomar un bocado de un helado dulce y refrescante te aporta una sensación de felicidad única en verano. Existen muchas variedades de helados en el mercado, entre ellos americanos, italianos, de varios sabores de frutas, helados elaborados con verduras y frijoles, etc. Con tantas opciones de helados, siempre podrás encontrar tu sabor favorito. ¿Qué sabor de helado te gusta? Prefiero el helado de matcha de la tienda de celebridades de Internet.

El matcha se originó originalmente en China y luego se hizo popular en Japón. El matcha se utiliza ahora con más frecuencia en los postres. El matcha ligeramente amargo combina con la dulzura del helado. El amargor sutil hace que el helado sea menos grasoso y la fragancia del matcha hace que el helado tenga un sabor fresco. Un toque de verde fresco en verano hace que la gente se sienta fresca. ¡Hoy, el editor compartirá contigo cómo hacer helado de matcha, para que puedas disfrutar del helado de celebridades de Internet sin salir de casa! Para conocer el método específico, amigos, continúen leyendo a continuación.

Helado de matcha

Información Matcha en polvo 10-20 g de leche 150 g de nata para montar 150 g de yema de huevo 2 azúcar fina A 70 g de azúcar fina B 25 g de miel y judías rojas

Elaboración

1. Poner en un bol de cristal dos yemas de huevo, añadir 70 gramos de azúcar fina A y batir con unas varillas hasta que blanqueen.

2. Vierte 150 gramos de leche en la olla, calienta a fuego lento hasta que hierva y luego apaga el fuego.

3. Vierta la leche tibia en la yema de huevo lentamente y en pequeñas cantidades, y revuelva uniformemente. Usar leche demasiado rápida y demasiado caliente hará que la yema de huevo se escalde y forme grumos, lo que afectará el sabor del helado.

4. Poner las natillas en el agua hirviendo y remover mientras se calienta hasta que las natillas se espesen y cuelguen de la espátula.

5. Tamizar una vez las natillas. El helado tendrá una textura más suave y delicada.

6. Ponga de 10 a 20 gramos de matcha en polvo en un tazón pequeño, agregue 25 gramos de azúcar fina B y revuelva uniformemente.

7. Toma una cantidad adecuada de matcha de las natillas, luego vierte toda la pasta de matcha nuevamente en las natillas y revuelve uniformemente. Una vez que esté completamente frío, colóquelo en el refrigerador durante 1 hora hasta que esté listo para usar.

8. Utiliza unas varillas para batir 150 gramos de nata montada hasta que quede repartida entre un 60 y un 70% y tenga una textura ligera y un ligero flujo.

9. Mezclar la nata montada y la natilla de matcha y mezclar bien.

10. Vierte la mezcla del paso 9 en la heladera y remueve durante 20 minutos. Transfiera a un recipiente y colóquelo en el refrigerador por 4 horas o más.

11: Después de sacar el helado, déjalo a temperatura ambiente un rato. Cuando el helado esté ligeramente blando, utiliza una cuchara para helado para sacar el helado esférico. Cuando comas helado de matcha, puedes acompañarlo con unos frijoles rojos con miel.

Algunas palabras

1. Domina cómo controlar correctamente la bola de helado: usa la parte inferior de la cuchara hacia arriba, toca el helado con la boca de la cuchara y luego gira. la cuchara para sacar el helado, y al mismo tiempo, preste atención para dejar que la cuchara entre. Para más helado, no levante la cuchara cuando el helado entre en la cuchara. Al mismo tiempo, sostenga el mango de la cuchara. , gire la cuchara para sacar helado, levante la cuchara y suelte el mango, y una bola de helado aterrizará con éxito en la cuchara. Si no quieres molestarte, puedes simplemente coger las bolas y comerlas sin cuchara.

2. La concentración de matcha se puede ajustar según tus propias preferencias. Se recomienda que la cantidad de Uji matcha en polvo utilizada en esta receta esté entre 10g y 20g.

3. Envuelve el matcha sin usar en una caja con film transparente y mételo en el congelador del frigorífico. De esta manera, es menos probable que el matcha se oxide y tenga una vida útil más larga.