¿Qué tipo de repollo?

Las verduras de repollo pertenecen al género Brassica de la familia Brassicaceae y son originarias de China. Después de un cuidadoso cultivo por parte de los trabajadores de nuestro país, existen muchas variedades, excelente calidad, alto rendimiento y gran superficie de cultivo. El repollo se puede dividir en dos variedades: repollo chino y repollo de hojas sueltas y sus variantes. La col china tiene una gran superficie de plantación en el norte de China y también es una de las principales hortalizas de otoño e invierno en Sichuan. El repollo chino tiene una carne tierna, buen sabor, es fácil de cocinar, tiene menos residuos y contiene una variedad de nutrientes. Es una fuente importante de vitaminas, sales inorgánicas y fibra dietética necesarias para las actividades fisiológicas de los consumidores. El repollo chino se puede utilizar para sofreír, cocinar, hacer ensaladas frías, sopas, rellenos, procesar y encurtir, etc. , y se puede comer de varias maneras, por lo que es popular entre los consumidores. La col china también tiene un buen valor medicinal.

(1) Tipos de repollo

El repollo chino se puede dividir en cuatro variedades: de hojas sueltas, de semicabeza, de flores y de bulbo. Es posible que hayan evolucionado desde un tipo de nivel bajo con yemas terminales no desarrolladas a un tipo avanzado con yemas terminales desarrolladas durante el proceso de cultivo y reproducción a largo plazo.

① El prototipo de variedad de col china de hojas sueltas tiene hojas expandidas, sin bolas y con una fuerte resistencia al calor y al frío. Distribuido principalmente en el norte de China, China central y sur de China, principalmente desde el centro y sur de la provincia de Shandong hasta el norte de la provincia de Jiangsu, y se cultiva a finales de primavera o verano.

② La variedad hemisférica evolucionó a partir de la variedad de hojas sueltas. Las hojas terminales exteriores sostienen una bola, pero el interior es hueco y la parte superior de la bola está completamente abierta y semiesférica. Tiene una fuerte tolerancia al frío y se distribuye principalmente en el noreste, el norte de Hebei, el norte de Shanxi y las zonas alpinas del noroeste. El período de crecimiento es de 60 a 80 días.

(3) Las variedades de tipo centro floral se forman fortaleciendo aún más el rizado hacia adentro de las hojas terminales de las variedades de tipo raíz hemisférica, pero la parte superior de las hojas se enrolla hacia afuera, adquiriendo un color blanco. , forma de "centro de flor" de color amarillo claro o amarillo. Tiene una fuerte resistencia al calor y se distribuye principalmente en los tramos medio e inferior del río Yangtze. Se llama "brotes de soja". En el norte, se utiliza principalmente el cultivo a principios de otoño o el arado de primavera, y el período de crecimiento es de 60 a 80 días.

(4) La variedad de bulbo es un tipo avanzado de col china que se forma mejorando aún más la cohesión de los cogollos terminales de la variedad de centro floral. El bulbo de la hoja es sólido, la hoja terminal está completamente doblada, la parte superior no se enrolla hacia afuera y la parte superior del bulbo está cerrada o casi cerrada. Hay tres ecotipos básicos.

Tipo de cilindro recto: La bola de la cuchilla es delgada y cilíndrica, y la altura es más de 4 veces el diámetro. Originaria de la provincia oriental de Hebei, este tipo de variedad generalmente no tiene pelo, tiene hojas gruesas, de color verde oscuro y tiene una gran adaptabilidad. Es una variedad grande con un periodo de crecimiento de unos 90 días.

Forma ovalada: El bulbo de la hoja es ovalado, la altura es 0,5 veces el diámetro y la parte superior es puntiaguda o ligeramente redondeada. Originario de la península de Jiaodong, provincia de Shandong. Este tipo tiene más pelo, hojas finas, color verde o verde claro, y necesita un clima templado y húmedo. El período de crecimiento es de 100 a 110 días.

Tipo de cabeza plana: La bola de hojas tiene forma de cono invertido, con una parte superior plana y una parte inferior puntiaguda. La altura y el diámetro son aproximadamente iguales o ligeramente superiores. Es originaria de la provincia central de Henan. Este tipo de hoja tiene menos pelos, grosor medio, hojas de color verde o verde claro, y está adaptada al clima continental. El período de crecimiento es de 100 a 120 días.

(2) Las principales variedades cultivadas de col china en la provincia de Sichuan.

Para la siembra de primavera, se deben seleccionar variedades con fuerte resistencia al invierno, floración tardía, alta tasa de formación de semillas, resistencia al calor y a las enfermedades, para el cultivo de verano y otoño, variedades con resistencia al calor, resistencia a la humedad y un período de crecimiento corto; para el cultivo de invierno, se deben seleccionar variedades de alto rendimiento y alta calidad, como Jianchun, Liangqing, Wang Chunxia, ​​​​Qiangchun, Qiangqiang, Gaoneng, Sijiwang, Xiayang 50, Kangfeng 90, Xiaoza 56 de Corea del Sur. Fushan Bai, etc.