Cómo hacer vieiras grandes

1. Vieiras arcoíris al horno

Ingredientes: un poco de vino blanco (o vino de arroz), 10 vieiras arcoíris, 50g de salsa cremosa de champiñones, 50g de queso gratinado.

Ejercicio:

1. Descongelar las vieiras, retirar los sedimentos intestinales y limpiarlas. Use un poco de vino blanco (o vino de arroz) para eliminar el olor a pescado, espere unos cinco minutos y luego seque con toallas de papel de cocina.

2. Retirar las vieiras y cubrirlas con salsa blanca cremosa.

3. Añade el queso rallado bicolor, mete al horno a 250 grados y hornea durante 15 minutos.

4. ¡Es hora de servir! (Este es un primer plano de una sola vieira. El tamaño real de la concha es de 3 a 4 cm.)

Vieiras al horno con queso y fideos

Ingredientes: 5 vieiras, 50 gramos de fideos, 3 dientes de ajo, 20 gramos de mantequilla, perejil, queso cheddar rallado, sal y pimienta negra.

Ingredientes del zumo de queso: 60 g de queso cheddar rallado, 20 g de harina común, 30 g de mantequilla, 200 ml de leche, la cantidad adecuada de sal y pimienta negra.

Ejercicio:

1. Remojar los fideos en agua hasta que estén blandos, escurrirlos y reservar.

2. Cortar el ajo en dados; picar el perejil.

3. Lavar la carne de vieira y sazonar con sal y pimienta negra.

4. Colocar los fideos remojados sobre la concha de vieira.

5. Calentar la sartén, añadir aceite y mantequilla, hervir y disolver, y sofreír la carne de vieira hasta que esté dorada por ambos lados.

6. Luego ponlo en los ventiladores.

7. Hacer jugo de queso. Caliente un wok a fuego medio, hierva la mantequilla, agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, luego agregue el gluten en polvo y mezcle bien para formar una masa.

8. Añade la leche y remueve hasta que no queden grumos. Agregue el queso cheddar y cocine hasta que se derrita. Sazone con sal y pimienta negra.

9. Espolvorear la salsa de queso sobre la carne de vieira.

10. Hornear en el horno hasta que estén dorados.

11. Espolvorear con cilantro y servir.

Vieiras a la plancha con salsa de ajo

Ingredientes: 6 vieiras frescas, 30 g de mantequilla de hierbas, 4 cucharadas de pan rallado, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra.

Ejercicio:

1. Lavar las vieiras, quitarles la cáscara, escurrirlas y sazonar con sal y pimienta.

2. Derretir la mantequilla en una olla y sofreír las vieiras hasta que estén doradas por ambos lados.

3. Vuelva a colocar la carne de vieira en su concha.

4.A continuación añade la mantequilla de vainilla.

5. Untar el pan rallado sobre la carne de vieira.

6. Hornear en el horno a 200 grados centígrados durante 5-8 minutos hasta que se doren.

7. Servir inmediatamente.