Las calorías del arroz y del arroz negro son aproximadamente las mismas. ¿Por qué se dice que el arroz negro sirve para adelgazar y no se debe tocar el arroz?
1. Rico en fibra: es fácil sentirse satisfecho.
Al ser arroz negro, tiene un alto contenido en fibra y una fuerte sensación de saciedad. Después de comer gachas de arroz negro cocidas con arroz negro, es tan difícil sentir hambre como comer la misma cantidad de arroz blanco. Proporciona una sensación de saciedad y no es fácil anudarse. Comer menos te ayudará naturalmente a perder peso. ?
2. Vitaminas B altas: quema grasas
El contenido de vitaminas B en el arroz negro es aproximadamente 4 veces mayor que el del arroz común. Las vitaminas B1, B2, B6 y B12 pueden promover el metabolismo de las grasas, las proteínas y el azúcar, y tienen el efecto de quemar grasa y evitar la acumulación de grasa.
3. Alto nivel de potasio: elimina el edema
El contenido de potasio en el arroz negro es 4,4 veces mayor que el del arroz común. El potasio puede absorber el exceso de sal en el cuerpo y mantener el equilibrio de agua. El cuerpo El cuerpo humano es muy útil para eliminar el edema y la hinchazón.
4. Rico en fibra dietética - laxante
El arroz negro es muy rico en fibra dietética. La fibra dietética puede promover la peristalsis intestinal, aumentar la saciedad, suprimir el apetito y ayudar a perder peso.
Datos ampliados
Cómo identificar el arroz negro
1. Métodos utilizados habitualmente
1. Huele el olor del arroz: toma un. pequeña cantidad Con el arroz negro en tus manos, sopla aire caliente en el arroz y huele inmediatamente. El arroz negro de alta calidad tiene un aroma normal y ningún otro olor. El arroz negro con un ligero olor, olor a humedad, olor agrio, olor rancio u olor peculiar es inferior al arroz negro de calidad inferior.
2. El color y apariencia del arroz negro: Generalmente, el arroz negro es brillante, tiene un tamaño de partícula uniforme, tiene menos arroz partido y grietas (grietas en los granos), está libre de insectos y no tiene impurezas.
El arroz negro de calidad inferior tiene un color apagado, un tamaño de partícula desigual, poca gordura, mucho arroz partido, gusanos y grumos.
En el caso del arroz negro teñido, debido a que el color negro del arroz negro se concentra en la corteza, el endospermo sigue siendo blanco. Por lo tanto, los consumidores pueden raspar todas las capas exteriores de los granos de arroz para ver si los granos de arroz son blancos. Si no es blanco, probablemente sea arroz teñido de negro.
3. Saborear el sabor del arroz: Se puede masticar en la boca una pequeña cantidad de arroz negro, o moler y saborear. El arroz negro de alta calidad es delicioso, ligeramente dulce y no tiene ningún olor peculiar. Sin sabor, ligero olor, acidez, amargor y otros malos sabores son arroz negro inferior y de baja calidad. [1]?
2. Métodos químicos
1.? Método de detección de vinagre blanco: tome algunos granos de arroz, extiéndalos a intervalos y vierta vinagre blanco respectivamente. Al cabo de unos minutos aparece un color rojo (similar al color del vino tinto. El color rojo del vino tinto es el resultado de la reacción entre las antocianinas y el ácido. Este es un buen arroz). Si el arroz está teñido, el color del tinte aparecerá inmediatamente.
Intenta conseguir la mayor cantidad de muestras posible porque en el mercado hay arroz negro, arroz teñido mixto y arroz negro. Si no hay reacción, es arroz negro al que se le han extraído antocianinas, lo que es aún peor, porque la nutrición más beneficiosa del arroz negro es el contenido ultraalto de antocianinas.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Arroz Negro