Consejos para las piernas de pollo frito Orleans
Cuando quieras muslos de pollo fritos, no hagas cola en un restaurante de comida rápida. Te enseñaré a hacer muslos de pollo fritos en casa. La piel es crujiente y la carne tierna, más fragante y deliciosa que las que se venden en los restaurantes de comida rápida. Siempre que aprendas a freír muslos de pollo, podrás hacerlo en casa cuando quieras. Aunque el coste es ligeramente superior, es más seguro dejárselo a tus hijos. Hoy les comparto cómo hacer muslos de pollo frito Orleans. A los niños les encanta su sabor, es fragante pero no grasoso y es tan delicioso que no puedes dejar de comerlo. Ahora compartiré el método detallado con todos. Si te gusta, ¡pruébalo ahora!
Muslos de pollo fritos de Orleans
Ingredientes: 5 muslos de pollo frescos; 100 g de harina; 50 g de maicena;
Ingredientes: cantidad adecuada de aceite de maíz; 20 gramos de vino para cocinar; 5 gramos de sal; 1 jengibre; 35 gramos de tocino Orleans.
El primer paso: preparar primero los ingredientes. Retire el olor a cebolla, jengibre y ajo con anticipación, lávelos y córtelos en rodajas para su uso posterior.
Paso 2: Poner los muslos de pollo en agua limpia, dejarlos en remojo un rato, limpiarlos, escurrirlos, ponerlos en un bol grande y pincharlos con un palillo para que queden más sabrosos. Agregue las cebollas verdes ralladas, las rodajas de jengibre, las semillas de ajo, la sal, el vino de cocción y el tocino Orleans, mezcle bien, agregue una cucharada de aceite de maíz, mezcle bien, póngalo en una bolsa de plástico, selle y deje marinar por más de 6 horas. Las piernas de pollo marinadas de esta manera no tienen ningún olor a pescado, ¡y también quedan buenas si se asan directamente a la parrilla!
Paso 3: Cascar los huevos en un bol y mezclar con la harina y la maicena. Cubra las piernas de pollo primero con una capa de huevo batido y luego con una capa de harina. Si te gusta comer más fideos, puedes rebozarlos en harina.
Paso 4: Sacude suavemente el exceso de harina de las piernas de pollo antes de colocarlas en la olla.
Paso 5: Vierte aceite de maíz en la olla y calienta hasta que esté entre un 40 y un 50 % de temperatura. Cuando burbujee un poco añadir las piernas de pollo y sofreír durante unos 10 minutos. Deje que los muslos de pollo se sequen un rato, luego caliente el aceite al 70% al 80%, agregue los muslos de pollo y fríalos por unos 15 segundos, retire el aceite y sirva.
A la hora de freír muslos de pollo, la temperatura del aceite no debe ser demasiado alta, de lo contrario el interior no quedará del todo cocido y el exterior se quemará. Cuando empieces a freír, no le des la vuelta con frecuencia. Cuando el exterior esté listo, dale la vuelta y continúa fríelo unas cuantas veces más por el centro para asegurarte de que cada lado esté bien frito. Saltearlo nuevamente hará que las piernas de pollo queden más crujientes.