¿Cómo cocinar barbacoa en casa?

Precalienta el horno a 200 grados y hornea las rodajas de carne directamente en la caja de hierro. No es necesario añadir aceite, ya que se horneará mucha grasa de la carne.

Hornee a 200 ℃ durante 15-20 minutos, luego dé la vuelta a las rebanadas de carne y hornee durante 10 minutos (ajuste de manera flexible el tiempo de horneado de acuerdo con el grosor real de las rebanadas de carne ~)

Puedes calentar hacia arriba y hacia abajo, lo cual es más rápido y además lleva menos tiempo.

Ingredientes

Panceta de cerdo

Salsa de soja oscura

Salsa de ostras

Polvo de cinco especias

Chile

Chile en polvo

Azúcar

Salsa para mojar autoajustable:

Chile en polvo Doubanjiang

Método Barbacoa casera (versión horno)

Congela la carne durante 1 hora, saca y corta en rodajas (si te queda muy dura para cortar, puedes dejarla precalentar un rato antes de cortar. Recuerda cortar la carne antes de que esté completamente descongelada, para que sea más fácil cortarla en lonchas de carne del grosor uniforme).

Sofríe la salsa de ostras, las cinco especias en polvo, la pimienta de Sichuan en polvo, el chile en polvo y el azúcar, mezcla el jugo y las rodajas de carne uniformemente y deja marinar durante una hora (de lo contrario quedará más delicioso como pasa el tiempo, congela y marina durante la noche por segunda vez) Se horneará al día siguiente)

Dobla los cuatro lados del papel de aluminio y fíjalo (para evitar que el aceite de la carne gotee durante el horneado. )

Precalienta el horno a 200 grados, mete las lonchas de carne directamente en la caja de hierro y hornea. No es necesario añadir aceite, producirá mucha grasa al asar.

Hornee a 200 ℃ durante 15-20 minutos, luego dé la vuelta a las rebanadas de carne y hornee durante 10 minutos (ajuste de manera flexible el tiempo de horneado de acuerdo con el grosor real de las rebanadas de carne ~)