Medidas de prevención y primeros auxilios ante intoxicaciones alimentarias en verano
Medidas de prevención y primeros auxilios ante intoxicaciones alimentarias en verano
El verano es la estación con mayor incidencia de intoxicaciones alimentarias, siendo las intoxicaciones alimentarias bacterianas la más común, representando del 60% al El 90% del número de casos de intoxicación alimentaria. La intoxicación alimentaria bacteriana es una enfermedad causada por alimentos contaminados por bacterias o virus bacterianos. Su período de incubación es corto y la enfermedad es mayoritariamente concentrada. A continuación tenéis las medidas de prevención y primeros auxilios ante intoxicaciones alimentarias en verano que os traigo para leer.
Medidas de prevención y primeros auxilios ante intoxicaciones alimentarias en verano.
Normalmente, una intoxicación alimentaria puede provocar náuseas, vómitos y diarrea al mismo tiempo, o ir acompañada de otros síntomas. Generalmente, los síntomas pueden aparecer desde media hora hasta 48 horas después de una comida. Los síntomas varían según el tipo de alimento ingerido. Generalmente incluyen dolor abdominal, náuseas, vómitos y diarrea, que van desde varias hasta decenas de veces al día. En algunos casos, hay pus, sangre, mocos, etc. en las heces.
Además de los síntomas de gastroenteritis aguda mencionados anteriormente, los pacientes también presentan síntomas neurológicos, como dolor de cabeza, sensibilidad al frío, fiebre, fatiga, pupilas dilatadas, visión borrosa, dificultad para tragar y respirar, etc. Aquellos con intoxicación grave. La diarrea puede provocar un shock por deshidratación o la muerte por agotamiento.
Algunos pacientes con intoxicación alimentaria pueden no presentar síntomas gastrointestinales evidentes cuando buscan tratamiento médico por primera vez, pueden sentir frío, fiebre, dolor de cabeza, fatiga, etc., que pueden confundirse fácilmente con un resfriado común. deben prestar atención a la identificación. En el caso de personas que enferman una tras otra, tienen aproximadamente los mismos síntomas y han comido los mismos alimentos, se debe sospechar mucho de una intoxicación alimentaria, especialmente en la temporada de verano.
Consejos de expertos
El verano es la estación en la que las intoxicaciones alimentarias son más comunes. Las intoxicaciones alimentarias deben prevenirse científicamente. Si, lamentablemente, alguien a tu alrededor sufre una intoxicación alimentaria aguda, puedes tomar lo siguiente. acciones inmediatas. Medidas efectivas de primeros auxilios. En caso de intoxicación alimentaria, debemos tomar medidas preventivas y de primeros auxilios.
Prevención de intoxicaciones alimentarias
(1) Se deben separar los alimentos crudos y cocidos. Las carnes y verduras que no se van a comer por el momento deben procesarse a tiempo y guardarse en el refrigerador. Los alimentos crudos y cocidos deben almacenarse por separado, y se deben minimizar las oportunidades, cantidades y tiempos de almacenamiento de los alimentos en el refrigerador; El arroz, los fideos, las verduras secas, las frutas, etc. deben almacenarse adecuadamente y se deben tomar precauciones estrictas contra el moho, la putrefacción y el deterioro, para evitar la contaminación de ratas y otras picaduras. No olvides lavarte las manos después de tocar carne cruda.
(2) Los alimentos deben calentarse adecuadamente. Las comidas deben calentarse y cocinarse completamente, y la temperatura de todas las partes de los alimentos debe alcanzar los 70 °C; los cuchillos, las tablas de cortar y los recipientes para alimentos crudos y cocidos deben separarse durante la noche. Los alimentos y los productos de soja deben calentarse y cocinarse antes; el consumo de verduras compradas debe ser suficiente. Después del remojo, enjuagar nuevamente 3 veces antes de cocinarlas y comerlas; se puede agregar vinagre a los platos fríos, que además de condimentar, también puede matar ciertas bacterias.
(3) No comer alimentos en mal estado o podridos. Los alimentos frescos deben almacenarse en cámaras frigoríficas o en el refrigerador a tiempo. Es mejor no conservar las sobras, y las que sea necesario conservar deben calentarse y esterilizarse por completo antes de consumirlas. No se debe comer carne de ganado y aves que tenga un olor inusual y desagradable y que se sienta pegajosa.
(4) Los mariscos deben consumirse frescos y bien cocidos antes de su consumo. En verano, el marisco está en el mercado y es delicioso y tentador, pero no hay que buscar ciegamente la frescura a la hora de comer. Ya sabes, comer mariscos a medio cocer es delicioso para la boca, pero doloroso para el estómago. Por eso, al comer marisco, conviene cocinarlo. No es seguro comerlo después de freírlo o freírlo, blanquearlo en agua hirviendo, mezclarlo con vinagre o utilizar métodos de procesamiento en estado de embriaguez. Muchos productos acuáticos contienen arco de cólera, virus de la hepatitis A, etc. en la cavidad del cuerpo. Si no se calientan completamente, el cuerpo humano los absorberá y causarán enfermedades.
(5) Potenciar la concienciación sobre la autoprevención. Establecer una conciencia correcta sobre la higiene y seguridad de los alimentos, desarrollar buenos hábitos de higiene alimentaria y mejorar las capacidades de prevención de enfermedades. En su dieta diaria, debe evitar comer en exceso, no comer alimentos sucios, podridos o en mal estado, no comprar loncheras y alimentos vendidos por vendedores ambulantes sin licencia y no comer alimentos sospechosos de origen desconocido para evitar que la enfermedad se desarrolle por vía oral. .
(6) Se debe sospechar una intoxicación alimentaria si se presentan repentinamente náuseas, vómitos, dolor abdominal y diarrea dentro de un día después de comer, o si varias personas que comen en el mismo comedor tienen los mismos síntomas de malestar en un corto período de tiempo. período de tiempo. En este momento, debe pedir ayuda rápidamente para evitar accidentes.
Primeros auxilios en caso de intoxicación alimentaria.
(1) Inducir el vómito. Si el alimento se ingiere dentro de 1 a 2 horas, induzca el vómito.
Tome inmediatamente 20 gramos de sal de mesa, agregue 200 ml de agua hervida y bébalo una vez después de enfriarse, si no vomita, puede beberlo varias veces para favorecer el vómito. También puede usar 100 gramos de jengibre fresco y triturarlo; en jugo y beberlo con 200 ml de agua tibia. Si come carne en mal estado, puede tomar diez gotas de agua (el nombre del medicamento) para acelerar los vómitos. También se pueden utilizar palillos, dedos o plumas de ganso para irritar la garganta y provocar el vómito.
(2) Catarsis. Si el paciente ingiere alimentos durante mucho tiempo, normalmente más de 2 a 3 horas, y está de buen humor, puede tomar algunos laxantes para favorecer la eliminación de los alimentos venenosos del organismo lo antes posible. Generalmente, se decogen 30 g de ruibarbo y se toman una vez. Para los pacientes de edad avanzada, se pueden tomar 20 g de polvo de Yuanming con agua hervida para aliviar la diarrea. Para las personas mayores con buena salud, se pueden decocción o tomar con agua hervida 15 g de hojas de sen para lograr el propósito de la catarsis.
(3) Desintoxicación. Si la intoxicación alimentaria se produce por comer pescado, gambas, cangrejo, etc. en mal estado, se pueden añadir 100ml de vinagre a 200ml de agua, diluirlo y tomarlo de una vez. Además, también puedes tomar una vez 30g de perilla y 10g de regaliz crudo. Si accidentalmente ingiere bebidas o conservantes en mal estado, el mejor método de primeros auxilios es beberlos con leche fresca u otras bebidas que contengan proteínas.
(4) Buscar tratamiento médico con prontitud. Debido a que las causas de la intoxicación alimentaria son complicadas y los síntomas clínicos de la intoxicación varían en gravedad, si los síntomas del paciente no mejoran después de un simple tratamiento de primeros auxilios, o si la intoxicación es grave, se le debe enviar al hospital lo antes posible para evitar retrasando la condición.
Durante el proceso de tratamiento, se debe brindar al paciente una buena atención, tratar de mantenerlo lo más tranquilo posible, evitar el estrés mental, prestar atención al descanso, evitar que se resfríe y, al mismo tiempo, agregar suficiente luz. agua salada.
Verduras que pueden causar fácilmente intoxicación alimentaria
(1) Azucenas frescas
El pleno verano es la temporada de cosecha de azucenas, pero las azucenas frescas contienen colchicina. es venenoso. La aparición de la intoxicación por azucenas es muy rápida. Los pacientes desarrollarán náuseas, mareos, vómitos, diarrea, sed y otros síntomas entre media hora y cuatro horas después de comer. Por lo tanto, es mejor comer azucenas secas. Si come azucenas frescas, primero blanqueelas en agua hirviendo y luego cocínelas bien.
(2) Judías verdes
Las judías verdes contienen lectinas proteicas y las vainas también contienen hemolisina. Estas dos sustancias pueden provocar intoxicaciones, provocando síntomas gastrointestinales como náuseas y diarrea, o síntomas neurológicos como mareos y entumecimiento de las extremidades. Cuando se comen judías verdes, se deben remojar en agua fría o escaldar en agua hirviendo antes de cocinarlas. Sin embargo, se deben cocinar bien, ya sea fritas o hervidas, para que no se envenenen después de comerlas.
(3) Espinaca de agua
Es una verdura popular y generalmente no es venenosa después de comerla. Sin embargo, los productores de hortalizas a menudo rocían pesticidas para matar insectos durante el período de siembra. Si no se alcanza el intervalo, después de ser cosechado y comercializado, será envenenado después de comer. Por lo tanto, al comer, se debe utilizar el método de "un lavado, dos remojos, tres hervidos y cuatro salteados" para eliminar los pesticidas residuales.
(4) CONSEJOS de salud: Los métodos de encurtido inadecuados pueden provocar fácilmente intoxicaciones. Los productos cárnicos encurtidos también pueden envenenarse si se les añaden nitratos y nitritos excesivos. Además, comer una gran cantidad de verduras de hoja en un corto período de tiempo, verduras que han estado almacenadas durante mucho tiempo, verduras podridas y verduras cocidas que han estado almacenadas durante mucho tiempo pueden causar intoxicación por nitritos.
Para prevenir la intoxicación por nitritos, las verduras en casa deben conservarse adecuadamente para evitar que se pudran, y las verduras podridas no deben comerse; las verduras cocidas sobrantes no deben almacenarse a altas temperaturas durante mucho tiempo antes de consumirlas; se debe usar sal al encurtir verduras. Déjelas marinar durante al menos 15 días antes de comerlas. Sin embargo, es mejor comer algunas de las verduras recién encurtidas inmediatamente y no guardarlas por mucho tiempo. Al encurtirlas, use verduras frescas o blanqueelas. Primero hierva agua durante 5 minutos, luego deseche la sopa antes de cocinarla. ;