¿Dónde está la especialidad de las tortas de sepia?
Pastel de sepia blanco eléctrico, duro y regordete
El pastel de calamar es un manjar especial de Dianbai en Maoming, Guangdong. Los ingredientes principales son sepia, cerdo graso, harina, piel de mandarina y ajo blanco.
Ve a pescar todas las mañanas, selecciona sepia fresca de aguas profundas, pélale las pinzas y las vísceras, límpiala, pícala finamente, añade en proporción harina y grasa de cerdo picada, y utiliza piel de mandarina y ajo blanco. para hacerlo a mano. En boca es crujiente y masticable, y también se pueden conseguir partículas de sepia, que le dan una rica textura.
El famoso plato de Zhejiang, pastel de sepia Dongtou
El pastel de sepia Dongtou es una especie de pastel de pescado cuya esencia es la cápsula interna de sepia. Es una cocina de Zhejiang. Utilizando vísceras de sepia como materia prima, separar las materias primas de las vísceras de sepia, triturarlas en un recipiente, mezclarlas uniformemente hasta formar un coloide, luego ponerlas en una olla y freírlas hasta formar tortas.
Las tortas de sepia en Dongtou se pueden comer crudas o secas. Se puede utilizar como condimento o como sopa especial.
Tartas de sepia al estilo Chaoshan
Los amantes de la gastronomía nunca asocian sus gustos con menús aburridos. Los pasteles de sepia al estilo Chaoshan están rellenos de herraduras cortadas en cubitos. El sabor de las herraduras resalta la fragancia y la ternura de los pasteles de sepia.
Las tortas de sepia que salieron antes eran aceitosas, de color agua y fragantes. Al morderlo, el sabor del aceite de sésamo, el cebollino y la sepia elástica llena la punta de la lengua.
Pastel de calamar Yangxi
El pastel de calamar Yangxi, también conocido como "pastel de calamar Yangxi", es una especialidad local en la ciudad de Rudong, condado de Yangxi. Utilice sepia fresca como materia prima, agregue carne de cerdo fresca, piel de mandarina, cilantro y otros condimentos, córtela en trozos, mézclela, póngala en una sartén y fríala en forma de tortas.
Las tortas de sepia Yangxi son fragantes y deliciosas, con un alto valor nutricional ~
Funciones especiales de las tortas de sepia
Las tortas de calamar también tienen una función especial. Las tortas de sepia seca se vuelven marrones después de dejarlas en el frasco durante mucho tiempo, lo que tiene el efecto de eliminar el calor y recocerlas.
Las personas con problemas bucales y de garganta pueden utilizar tortas de sepia añejas y rábano blanco para hacer sopa, y el efecto es evidente.
Cómo comer las tortas de sepia
Las tortas de calamar se pueden elaborar en diversos platos, ya sean fríos o calientes, fritos o hervidos. Como plato frío, basta con calentar las tortas de sepia y cortarlas en rodajas antes de servir. Sofría, corte en rodajas y agregue tallos de repollo, hongos o chiles, los colores son distintos y se complementan.
Las tortas de sepia se cocinan en sopa, especialmente tiernas y dulces. Al igual que la sopa, se puede cocinar con costillas o coliflor, ambas son frescas y deliciosas.
Tortas de calamar en airfryer
Paso 1: Descongelar las croquetas de calamar de forma natural y precalentar la airfryer a 180 grados durante 5 minutos.
Paso 2: Añadir las tortas de sepia y sofreír a 200 grados durante 10 minutos.
Paso 3: ¡Prepara un poco de salsa tailandesa dulce y picante, emplátala y cómela!