¿Cómo enviar media libra de té a Etiopía (país africano) en Xiping, Anxi?
El color del té nuevo es generalmente fresco y agradable a la vista, ya sea verde claro o verde oscuro. El té verde debe ser de color verde esmeralda, fresco y vivaz. El té verde frito es de color gris verdoso y ligeramente brillante. El color de algunas hojas de té es marchito, negro o marrón, lo que indica que el contenido de las hojas de té se ha oxidado en diversos grados. Este tipo de té suele ser té añejo. Si hay manchas evidentes de quemaduras, manchas de burbujas (manchas negras o de color marrón oscuro) o bordes quemados en las hojas de té, significa que el té no es bueno si el color de las hojas de té se mezcla con flores y el contraste de color es; grande, significa que las hojas de té, las hojas viejas o incluso el té viejo no son buenos té. Hay hojuelas amarillas, por lo que este té no es bueno.
Forma de doble vista:
Varias hojas de té tienen características de apariencia específicas, algunas son como agujas plateadas, algunas son como semillas de melón, algunas son como cuentas redondas y otras son como gorriones. Algunas hojas están sueltas y otras apretadas. Las hojas de té verde frito son apretadas y rectas. Todos los tés famosos tienen sus propias formas únicas. Por ejemplo, la apariencia del hada de la tarde es "ligeramente plana y ligeramente recta". En términos generales, la apariencia del té nuevo: líneas claras, tamaño, grosor y longitud uniformes son de calidad superior, esas líneas son más oscuras, de forma irregular e incluso los tallos y semillas del té son inferiores; La ternura de las variedades finas, muchos cogollos y plántulas de frente puntiagudo es alta; los pinos ásperos tienen muchas hojas viejas y hojas bajas y tiernas con protuberancias gruesas. El té suave es mejor, seguido del té espeso, seco y corto; el té en tiras es mejor con tiras apretadas, delgadas, rectas y uniformes, seguido de trozos gruesos, retorcidos y granulados cortos, es mejor si es completamente sólido; seguido de Es una pieza suelta.
Tres aromas:
El té nuevo generalmente huele a té nuevo. Buen té nuevo, el aroma del té es particularmente evidente. Por ejemplo, el té verde nuevo huele refrescante, fragante, fragante y dulce; cuanto mayor es la calidad del té, más fuerte es el aroma; El té verde es dulce y sabroso cuando se mastica o se prepara. Si no puedes oler el aroma del té o percibir un olor verde, viejo o quemado, no es un buen té nuevo. Si es té añejo, el aroma será más ligero o tendrá un sabor añejo.
Los cuatro sabores del té:
La sopa de té es fresca y refrescante al entrar en la boca, y lo mejor es dejar un sabor dulce en la boca normalmente, una pequeña cantidad; de muestras se elaboran y se observan. Una buena sopa de té verde es de color verde brillante, las hojas de té son astringentes al principio y luego tienen un aroma suave, con sabor a castaña.
Cinco pizcas de sequedad y humedad:
Pellizca las hojas de té con los dedos para determinar la sequedad y humedad del nuevo té. El té nuevo debe estar lo suficientemente seco para resistir el almacenamiento. Las hojas de té húmedas tienen un alto contenido de agua, lo que no sólo afectará gravemente el color, el aroma y el sabor de las hojas de té, sino que también provocará fácilmente moho y deterioro. Para determinar si el té nuevo no está lo suficientemente seco, use el pulgar y el índice para pellizcar ligeramente una o dos hojas de té. Se puede comprar té seco que se puede prensar hasta convertirlo en polvo; si no se puede moler hasta convertirlo en polvo, significa que las hojas de té se han visto afectadas por la humedad y tienen un alto contenido de agua. Este nuevo té se echa a perder fácilmente y no se debe comprar. Al mismo tiempo, para evitar una calidad inferior, se introducen las características de varios tés famosos como referencia a la hora de comprar tés nuevos. Nianxian: La forma es ligeramente plana y recta, como pétalos azules, el color es verde esmeralda, la fragancia es duradera, empapada en la sopa, los cogollos están listos para florecer, se colocan erguidos en la taza, alternándose entre sí, el La sopa es clara y líquida y el regusto es delicado. Fideos de té verde: firmes, finos y pesados, de apariencia uniforme, puntiagudos, de color verde, tiernos y de aroma fresco. Gaoshuang tiene un aroma a castaño duradero, un sabor suave y refrescante, un color de sopa verde esmeralda brillante y hojas de color verde esmeralda brillante en la parte inferior.
Compra de té
La apariencia del té seco se juzga principalmente a partir de cinco aspectos: ternura, consistencia, color, rotura y limpieza.
1. Suavidad
La ternura es el factor básico que determina la calidad. Lo llamado "seco por fuera pero húmedo por fuera" significa dulzura. Generalmente, el té con buena ternura puede cumplir fácilmente los requisitos de apariencia de este tipo de té (como "ligero, plano, plano, recto" en Longjing). Además, también puede identificarse por la presencia o ausencia de plántulas de té. Los buenos brotes frontales y el pelo blanco demuestran que son tiernos y bien hechos. Si la ternura de las materias primas es mala, no importa qué tan buena sea la mano de obra, no habrá brotes afilados ni pelos blancos en las palitos de té. Pero la ternura no se puede juzgar sólo por la cantidad de pelos finos, porque los requisitos específicos de cada té son diferentes. Por ejemplo, el Shizifeng Longjing de alta calidad no deja pelusa. Además, el fuzz es fácil de falsificar y requiere mucho trabajo manual. La ternura de los brotes y las hojas se juzga por las vellosidades, que sólo se aplican a los tés "esponjosos" como Maofeng, Maojian y Yinzhen.
Lo que hay que comentar aquí es que las hojas más tiernas también deben brotar, y no es aconsejable arrancar unilateralmente los núcleos de las yemas. Debido a que el núcleo de la yema es una parte imperfecta, su contenido es incompleto, especialmente el contenido de clorofila es muy bajo. Por lo tanto, el té no debe prepararse sólo por ser tierno.
Paso 2: Cables
Los cables tienen ciertas formas y especificaciones de varios juegos de té, como tiras verdes fritas, té de cuentas redondas, té Longjing plano, té negro granulado roto, etc. Generalmente, las tiras largas de té son elásticas, rectas, fuertes, delgadas, redondas, planas, livianas y pesadas. El té redondo depende de la elasticidad, uniformidad, peso y vacío de las partículas del té plano; presupuesto. En términos generales, si la cuerda es apretada, pesada, redonda (excepto el té plano) y recta, indica que la materia prima es tierna, de buena mano de obra y de alta calidad si la apariencia es suelta, plana (excepto la plana; té), roto, y huele a humo y a quemado, indica que la materia prima es vieja, mal elaborada, de mala calidad.
Tome los estándares del té verde de Hangzhou como ejemplo: el primer nivel, el segundo nivel, el tercer nivel y el cuarto nivel son delgados y apretados, las plántulas están apretadas y delgadas, las plántulas todavía están apretado y apretado, pero un poco suelto y grueso.
Se puede observar que las plántulas apretadas, sólidas y puntiagudas son las mejores.
Paso 3: Color
El color del té está estrechamente relacionado con la ternura de las materias primas y la tecnología de procesamiento. Varios tés tienen ciertos requisitos de color, como el té negro, el té verde, el té oolong, el té oscuro, etc. Sin embargo, no importa qué tipo de té, un buen té requiere color constante, brillo brillante, aceite y frescura. Si los colores son diferentes, diferentes tonos y apagados, significa que las materias primas son viejas y tiernas, la mano de obra es mala y la calidad es mala.
El color de las hojas de té también está muy relacionado con el origen y la estación del árbol del té. Por ejemplo, el té verde de alta montaña es de color verde esmeralda y de color ligeramente amarillo, fresco y brillante, la camelia de baja montaña o el té plano es de color verde oscuro y brillante;
En el proceso de elaboración del té, el color a menudo se deteriora debido a una artesanía inadecuada.
A la hora de comprar té, debes hacer un juicio basado en el té específico que compres. Por ejemplo, Longjing, el mejor Shifeng Longjing, tenía un color marrón beige natural y hojas de té de color amarillo claro antes de la dinastía Ming. Esta es una característica importante de Shifeng Longjing, que obviamente es diferente de otros Longjings en color. Debido a que el precio del Shifeng Longjing es extremadamente alto, los productores de té crearán este color para hacer pasar el Shifeng Longjing. El método consiste en freír un poco más las hojas de té para que se pongan amarillas. La diferencia entre lo real y lo falso es que el Lion Peak real es bien proporcionado, suave, de color amarillo claro y verde claro, con una leve fragancia de té, el Lion Peak falso tiene esquinas sueltas y huecas, un color amarillo áspero y la fragancia de; El té es como la soja frita. Es realmente difícil juzgar sin múltiples comparaciones. Pero una vez elaborado, la diferencia es muy obvia. El Lion Peak falso demasiado frito no tiene el aroma rico y tierno que debería tener Longjing.
Trituración
La trituración total es la forma y grado de las hojas de té rotas, siendo la uniformidad la mejor, seguida de la trituración.
La degustación de té más estándar consiste en poner las hojas de té en un plato (normalmente de madera), de modo que bajo la acción de una fuerza giratoria, las hojas de té se evalúen según su forma, tamaño, peso, espesor y grado de trituración en capas en secuencia. Entre ellos, los gruesos se encuentran en la capa superior, los apretados se concentran en la capa media y los rotos se depositan en la capa inferior. Todo tipo de té, el té de gama media es el mejor. La capa superior generalmente está hecha de hojas viejas y gruesas, con un sabor claro y color agua; la capa inferior tiene más té roto, y el sabor suele ser demasiado fuerte después de la preparación y el color de la sopa es más oscuro.
5. Se claro
Depende principalmente de si las hojas de té están mezcladas con camelia oleifera. , tallos de té, té en polvo, semillas de té, así como la cantidad de astillas de bambú, aserrín, cal, limo y otras inclusiones mezcladas durante el proceso de producción. El té con buena pureza no contiene inclusiones.
Además, también se puede identificar por el aroma seco de las hojas de té. No importa qué tipo de té sea, no debe tener ningún olor peculiar. Cada tipo de té tiene un aroma específico, y el aroma seco y el aroma húmedo también son diferentes, dependiendo de la situación concreta. El gas verde, el humo quemado y el olor a cocido y sofocante son indeseables.