¿Cómo guisar el pollo guisado Gastrodia?

Ingredientes: 50 gramos de gastrodia elata seca, 300 gramos de ñame, medio pollo, 15 gramos de baya de goji.

Accesorios: cantidad adecuada de agua, 1 cucharadita de sal, 1 trozo de jengibre.

Cómo hacer sopa de pollo guisada con Gastrodia elata y ñame

1 Ingredientes: 50 gramos de Gastrodia elata seca, 300 gramos de ñame, medio pollo, 15 gramos de baya de goji, 1. trozo de jengibre, 1 cucharadita de sal, agua La cantidad justa.

2. Remojar la Gastrodia elata en agua durante más de una noche con antelación.

3. Después del remojo, cortar en trozos pequeños y reservar.

4. Lavar el pollo y picarlo en trozos.

5. Ponerlo en una cazuela, añadir rodajas de jengibre y una cantidad adecuada de agua, y cocinar a fuego alto hasta que hierva.

6. Cuando aparezca espuma de sangre, utilice una pantalla para eliminar la espuma de la superficie.

7. Una vez desaparecida la espuma, añadir Gastrodia elata y llevar a ebullición nuevamente a fuego alto.

8. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante unas 2 horas, hasta que el pollo esté tierno.

9. Mientras se cuece, pelar y lavar el ñame, cortarlo en trozos de fuego y reservar.

10. Cuando el pollo esté cocido hasta la suavidad deseada, agregue las rodajas de ñame y cocine durante unos 10-15 minutos hasta que el ñame esté cocido.

11. Añade la baya de goji y cocina durante unos 5 minutos.

12. Por último añadimos sal al gusto y apagamos el fuego.

13. Sácalo para comer.