¿Cómo hacer deliciosas las patatas ralladas? ¡Invita al maestro! ! ! ¡No plagies! !
Cocina: Cocina de Shandong (las recetas varían de un lugar a otro)
Ingredientes: Patatas
Accesorios: vinagre, cebolla, aceite, pimienta, chile rojo seco.
Pasos prácticos:
1. Cortar las patatas en tiras, dejarlas en remojo en agua fría durante media hora, escurrir y cortar la cebolla en gajos.
2. Calentar dos cucharadas de aceite en una olla, sofreír un puñado de chiles hasta que la superficie empiece a ponerse negra y sacar los chiles.
3. Añade 3 o 4 pimientos rojos secos y luego vierte las patatas ralladas escurridas. Date prisa, sino los pimientos se pondrán negros.
4. Damos la vuelta unas cuantas veces a las patatas ralladas, añadimos un poco de vinagre y sal y seguimos sofriendo. Cuando las papas ralladas estén casi cocidas, agregue la cebolla y la esencia de pollo y revuelva uniformemente.
Si quieres hacer patatas ralladas agrias que tengan un sabor delicioso y un aspecto cómodo, ¡debes prestar atención a los siguientes aspectos!
El primero es el requisito de habilidad con el cuchillo. Las patatas ralladas deben cortarse fina y uniformemente, para asegurar el sabor y la apariencia agradable a la vista.
En segundo lugar, las ralladas; las papas se deben cortar con agua fría en remojo por un tiempo para que al freírlas queden más crujientes;
Además, las papas ralladas deben esperar hasta que el aceite de la olla esté caliente antes de agregarlas a la sartén. olla, y el vinagre hay que ponerlo temprano.
Básicamente, haz esto. Terminé de comer las patatas ralladas en vinagre.
Consejos: 1. Después de cortar las patatas en tiras, remójalas en vinagre y agua y enjuágalas dos veces para evitar que se oxiden y se ennegrezcan con el aire, eliminar el almidón y asegurar una textura crujiente. Si no te gusta que quede crujiente, puedes lavarlo varias veces.