La diferencia entre huevos locales y huevos extranjeros
La diferencia entre huevos autóctonos y huevos foráneos: mira la cáscara del huevo.
Los huevos locales son un poco más pequeños, de color más claro y los más frescos tienen una fina película blanca; sus cáscaras son duras y gruesas, con alto contenido de calcio y no son tan quebradizas como las cáscaras de huevos extranjeras. El color de la cáscara del huevo en el exterior es más oscuro.
La diferencia entre huevos locales y huevos extranjeros: mira la yema.
La clara de los huevos locales es clara y pegajosa, con un ligero color amarillo verdoso; la yema es de color dorado y flota sobre la clara sin hundirse. la yema puede mantenerse erguida; su cáscara de huevo es dura y espesa, contiene un alto contenido de calcio y no es tan quebradiza y delgada como las cáscaras de huevos extrañas. Además, las gallinas con pigmentos en su alimento ponen yemas de huevo rojas y, a menudo, se venden como huevos de gallinas camperas. Aunque similares, todavía se pueden distinguir: primero, las cáscaras de los primeros son rugosas; las cáscaras de los huevos nativos son más delicadas y duras;
La diferencia entre huevos locales y huevos extranjeros: el sabor.
Los huevos auténticos de gallinas camperas, incluso los cocidos, son deliciosos.
La diferencia entre huevos locales y huevos extranjeros: en comparación con la cabeza
Aunque los huevos locales son pequeños, las yemas no son más pequeñas que las de los huevos extranjeros.
Los huevos de ultramar son grandes y la clara está llena de agua. Al freír los huevos se puede ver que el cárter de aceite suena.
La diferencia entre los huevos locales y los huevos extranjeros: son más flexibles que los huevos.
Pela los huevos duros y sujétalos entre tus manos. Incluso si está aplanado, el huevo no se romperá y seguirá siendo un huevo completo.
La diferencia entre huevos nativos y huevos extraños: percepción de la luz
Si la superficie de la cáscara del huevo es muy brillante, significa que la cáscara del huevo ha estado almacenada durante mucho tiempo, y el la superficie de la cáscara del huevo fresco tiene un fuerte efecto tridimensional; levante el huevo y agítelo en la oreja. Si hay ruido, significa que no está fresco. Coloque el huevo en un lugar oscuro y apunte con una pequeña linterna al extremo más grande del huevo. Cuanto más pequeña sea la cámara de aire (es decir, el espacio dentro del huevo), más fresco estará.