¿Cuál es mejor, la leche en polvo o la leche fresca?
Desde la perspectiva del contenido, proporción, absorción y utilización de diversos nutrientes en la leche en polvo, el valor nutricional de la leche en polvo es mejor que el de la leche fresca. La leche en polvo generalmente se basa en leche de vaca o de cabra y se enriquece agregando algunos nutrientes de acuerdo con las necesidades de diversos nutrientes de personas de diferentes edades.
El contenido de proteínas, grasas y otros nutrientes funcionales, así como de diversos minerales y vitaminas, en la leche en polvo es superior al de la leche fresca. En términos de rentabilidad, la leche en polvo del mismo costo proporciona un valor nutricional significativamente mayor que la leche fresca. Además, la leche en polvo es más cómoda, rápida e higiénica que la leche fresca.
La diferencia entre leche en polvo y leche fresca
1. Diferentes formas. La leche fresca es líquida, la leche en polvo es en polvo y la leche en polvo requiere agua.
2. Diferentes métodos de procesamiento. La leche se esteriliza mediante pasteurización y la leche en polvo se produce mediante métodos húmedos a baja temperatura.
3. Diferentes métodos de almacenamiento. La leche se almacena a baja temperatura, normalmente durante 3 días. La leche en polvo generalmente se almacena a temperatura ambiente y tiene una vida útil prolongada.
4. Los nutrientes son diferentes. La leche contiene un alto contenido de fósforo, lo que afecta la absorción de calcio. Además, el hierro y los ácidos grasos insaturados son insuficientes y las moléculas de proteína del queso son grandes. La leche en polvo reduce parte de la proteína caseína de la leche, aumenta la proteína del suero, elimina la mayoría de los ácidos grasos saturados y agrega ácidos insaturados, lactosa, vitaminas, aminoácidos y otros ingredientes. Es rica en nutrientes y fácil de digerir.
5. Los precios son diferentes. La leche es barata, la leche en polvo es cara.