Cómo hacer berenjenas asadas con patatas y cómo hacerlas deliciosas
¿Ingredientes?
150g de patata
150g de berenjena
80g de pimiento verde
10g de ajo picado
3g de jengibre picado
5g de cebolla verde
3g de cebolla verde picada
Salsa
10g de salsa de soja
15 g de salsa de ostras
10 g de vino de cocina
0,5 g de sal
3 g de azúcar
2 g de vinagre
3g de aceite de sésamo
p>40g de agua
3g de almidón
¿Cómo cocinar berenjenas con patatas?
Pelar las patatas y cortarlas en pedazos con una hornilla. Cortar la berenjena y el pimiento verde en trozos. Pica finamente el ajo y el jengibre. Corte las cebolletas blancas en secciones y las cebolletas verdes en cebollas verdes picadas. Ponga todos los ingredientes de la "salsa" en un bol y mezcle uniformemente, que será el "jugo del bol". Nota: Después de cortar las patatas, hervirlas en agua hirviendo durante 2 minutos y escurrir el agua. De esta forma tendrá mejor sabor frito y no quedará seco.
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Agregue 200 g de aceite para ensalada en una olla pequeña y fría los trozos de papa y berenjena cocidos y escurridos en tandas.
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Las patatas fritas y las berenjenas están completamente maduras.
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Agrega 10 gramos de aceite para ensalada al wok, saltea el jengibre picado y las cebolletas hasta que estén fragantes.
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Agrega los cubos de pimiento verde y sofríe unas cuantas veces.
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Vierta el "jugo del tazón".
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Deje hervir el "jugo del tazón".
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Agrega papas fritas y trozos de berenjena.
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Sofríe uniformemente.
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Agrega ajo picado, luego vierte unas gotas de vinagre y sofríe uniformemente.
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Después de freír, puedes sacarlo de la sartén y ponerlo en un plato, y finalmente espolvorear con cebolla verde picada.
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Producto terminado.
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Consejos
Después de hervir las patatas durante 1-2 minutos, escúrrelas y luego fríelas para que queden más cocidas. . A la hora de freír cosas en casa, se recomienda utilizar una sartén pequeña, como una cacerola para leche pequeña o una olla pequeña y profunda, lo que permitirá ahorrar más combustible. Todos los ingredientes de la salsa se mezclan para formar un "jugo de tazón". Para evitar confusiones, se omite el aceite de ensalada en esta receta. Pero hay cantidades de uso en los pasos. Agregar ajo picado y vinagre al final es la clave para una comida deliciosa, no omitas este paso. En cuanto a la cantidad de sal, como ya hay salsa de soja y salsa de ostras en el bol de jugo, no se recomienda añadir sal si tiene un sabor ligero.