¿Por qué bebes sopa de cordero cuando hace mucho calor?
La famosa comida de Lunan: la sopa de cordero
La gente de Shunan es famosa por su amor a la sopa de cordero. Pero lo extraño es que esta tierra mágica no es como la pradera donde hay innumerables rebaños de ovejas, sino que están esparcidas por cada rincón, y algunos pequeños comerciantes vienen a comprarlas. Según estadísticas locales autorizadas: "Hay más de 2.000 restaurantes de sopa de cordero de diversos tamaños en la ciudad, con hasta 20.000 empleados".
¿Por qué a la gente de Shandong le gusta tanto beber sopa de cordero? ?Paño de lana? Parece tener su propia razón. Quizás sea la herencia de una larga tradición. No importa a dónde vayas, lo más común que escuchas es: "¡Vamos a beber sopa de cordero!". Esto se desprende de las palabras que son casi un mantra.
Hay muchos tipos de sopa de cordero en Lunan, con diferentes estilos debido a diferentes ingredientes, métodos de cocción, etc., pero las características generales son que no huele mal ni huele a pescado, tiene un aroma suave. Es tan blanco como la leche y la carne es fresca y tierna. El resultado es infinitamente memorable. El cordero es de naturaleza cálida y la sopa tiene el efecto de nutrir el estómago y el bazo, y la sopa clara puede nutrir el cerebro; el cerebro de oveja puede fortalecer el cerebro y mejorar la vista, y es especialmente adecuada para los ancianos y las personas con neurastenia; las tiras pueden fortalecer el cuerpo y reponer la sangre, y son más adecuadas para quienes se están recuperando de una enfermedad. Los callos de oveja, los ojos de oveja, etc. son complementos muy deliciosos para alimentar a los niños destetados y pueden limpiar los intestinos y aumentar el apetito; , que es realmente nutritivo.
Esto por sí solo no es suficiente. Lo que la gente de Shandong bebe cuando bebe sopa de cordero es cultura. Según los registros históricos, ya en el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, Fan Li, el principal. Ministro del estado de Yue, vino a Yangzhuang para vivir en reclusión y vio las ovejas gordas y pasto en Yangzhuang. Por lo tanto, Yangzhuang se convirtió en uno de los lugares de nacimiento de las cabras en el sur de Shandong. Hay un registro en "La biografía de Yang Wei en la dinastía Han" que dice que "la familia Tian trabaja duro y la cera se cura todos los años; cocinan ovejas, cañones y corderos, y luchan con vino para ejercitarse. " Esto muestra que ya en la dinastía Han, era muy popular entre los granjeros hacer dieta y complementar a las ovejas cada año en pleno verano y en invierno severo. Una canción popular local "Ella te da sopa de cordero el 6 de junio, te llama niña el 6 de junio y hace nuevos panqueques de trigo y sopa de cordero", lo que puede demostrar que esta costumbre existe desde hace mucho tiempo, y beber cordero en El verano se ha convertido en una costumbre gastronómica tradicional.
Cada verano, la gente de la ciudad acude al restaurante de sopa de cordero para tomar sopa, beber vino y comer carne; mientras la gente del campo, familiares y vecinos se reúnen, tapan las ollas, encienden leña y guisan el caldo. .
Un escritor local llevó esta costumbre al extremo. Tengo que agradecerle por concienciar a más personas sobre la sopa de cordero de Lunan y por dar publicidad gratuita a su ciudad natal. Él es Zhang Ji, un granjero nativo. Las escenas de matanza de ovejas y sopa de cordero en sus "Directores masculinos y femeninos" y "Director de la aldea Li Siping" reproducen esta costumbre, que también lo convirtió en el personaje de "Flying" más exitoso. de un buen guionista.
Entre las muchas variedades de sopa de cordero, las más famosas son Daobei, Xiji, Luzhai, etc. Una mesa baja cuadrada, algunos taburetes y sillas cuadrados, siempre tan simples y honestos, sin nobleza ni arrogancia, todos, desde los nobles hasta los pobres, pueden divertirse juntos, aquí no hay distinción entre altos y bajos, parece un pobre. Persona, muy popular entre la gente. Invitados de lejos, familiares y amigos de visita y empresarios extranjeros que vienen a invertir se divierten todos bajo un mismo techo.
Lo que es aún más gratificante es que ya no se limitan a la tierra mágica de Lunan. Han puesto sus miras más lejos, se han registrado en la Oficina Industrial y Comercial y actualmente tienen la "Primera Vocacional". "Festival de comida ecológica de cultura ovina", planeamos establecer una Asociación de investigación de alimentos de sopa de cordero china, presentar el diseño de Fuyang CI y establecer una organización de operaciones en cadena para que su encanto y vitalidad superen a McDonald's y KFC, para que Fuyang La cultura puede salir al extranjero y difundirse por todo el mundo. Lo esperamos con ansias y lo bendecimos para siempre...