La mejor forma de remojar sepia seca es la forma correcta de remojar sepia seca en casa.

1. Primero, remojamos la sepia seca en agua fría durante 3 horas. Después de remojar ligeramente, quitarle la piel y ponerla en un recipiente.

2. El álcali comestible cocido debería haberse preparado en este momento, porque la sepia seca crecerá más fuerte y más rápido si se remoja en agua alcalina. Los componentes principales del agua alcalina cocida son bicarbonato de amonio, lechada de cal y agua hirviendo. La proporción de los tres es de aproximadamente 2:3:5. El caudal de agua es adecuado para la altura de la sepia seca.

3. Después de preparar la sal comestible cocida, introducir la sepia seca en la piel. Pasadas unas 3 horas, recogemos la sepia remojada, la remojamos en agua fría y luego la cocinamos y la comemos.