El arroz con muslos de pollo estofado que se vende afuera es particularmente delicioso. ¿Cómo hacer deliciosa la salsa estofada que la acompaña?

El jugo de Zhaoshao tiene un sabor suave y un color brillante, tan brillante como el sol, de ahí el nombre de jugo de Zhaoshao. Ahora con la adición de un poco de salsa de chile, el sabor es más fuerte y fragante.

Método de preparación: Mezclar 600 g de Linwei japonés, 250 g de salsa de soja, 400 g de vino Baihe, 250 g de sopa espesa y 150 g de salsa de ají con ajo, calentar, disolver y filtrar.

La cabeza de Zhao Shao es cebolla verde cortada en rodajas y ajo. Este jugo se puede utilizar para cocinar pez nieve, pescado mandarín, pastas de dientes, muslos de pollo y chuletas de cerdo.

Receta para hacer salsa como siempre 1:

Ingredientes: 30ml de salsa de soja japonesa, 30ml de miso, 30ml de vino de cocina, 15ml de azúcar moreno, 1 rodaja de cebolla verde (en rodajas), 1 rodaja de jengibre (en rodajas), canela, anís estrellado, dientes de ajo (en rodajas).

Pasos de práctica:

1. Poner la cebolla verde, las rodajas de jengibre, los dientes de ajo, el anís estrellado y la canela en una olla pequeña, añadir una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición. a fuego alto.

2. Añade la salsa de soja japonesa, el miso, el vino de cocción y el azúcar moreno, cocina a fuego lento hasta que la sopa espese, filtra todos los residuos y haz una salsa.

Método de hacer salsa como de costumbre 2:

Ingredientes: 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de almíbar (se puede sustituir por la misma cantidad de miel o azúcar), 1 cucharada de salsa de ostras, Mitad de manzana, 1/4 de cebolla, cantidad adecuada de salsa de soja.

Pasos prácticos:

1. Lavar las manzanas y las cebollas, cortarlas en trozos pequeños, ponerlas en un robot de cocina, añadir 100 ml de agua para hacer jugo y filtrar. Con un filtro, reserve la sopa limpia.

2. Agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras y almíbar a la sopa filtrada, revuelva uniformemente para hacer una salsa.

Receta 3 para hacer salsa como de costumbre:

Ingredientes: media cebolla, 2 apios, media zanahoria, 1 diente de ajo, 4 cucharadas de azúcar, 5 cucharadas de vino de arroz, 3 cucharadas de salsa de ostras, 5 cucharadas de salsa de soja, 400g de agua.

Preparación:

Cortamos la cebolla y el apio, rallamos la zanahoria y cortamos los dientes de ajo.

Pasos prácticos:

1. Cortar la cebolla, el apio, la zanahoria y el ajo en una olla, añadir 400 gramos de agua y llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento. durante unos 10 minutos.

2. Filtrar el residuo en la olla, dejando unos 300 g de base de sopa. Agregar el azúcar, el vino de arroz, la salsa de ostras y la salsa de soja, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento. durante 20 minutos para hacer una salsa.