¿Cuánto tiempo se puede conservar el bizcocho de nata?

A temperatura ambiente, tardará entre 1 y 2 días. La vida útil de cada bizcocho es de 3-4 días, que puede ampliarse a 7 días si se congela. Pero hay una gran premisa, que es sellar bien el bizcocho, de lo contrario el bizcocho absorberá fácilmente el olor del frigorífico. ¿Alguna vez has tenido un pastel sellado que fue succionado por el refrigerador?

Datos ampliados:

Existen dos tipos de tartas de nata: tarta de nata espesa; tarta de nata ligera.

Tarta de crema espesa

También conocida como bizcocho, bizcocho de crema y bizcocho con leche. Las materias primas utilizadas para este tipo de bizcocho son 1 libra de harina (100%), 1 libra de mantequilla (100%) y 1 libra de masa inyectada (100%), por eso se le llama bizcocho.

Características principales: mínimo 40% de grasa, máximo 100%, dosificación de levadura en polvo 0-2%. El bizcocho está bien organizado y tiene partículas finas. Hornee a temperatura media (162-190 ℃). La harina y los huevos son ingredientes arbitrarios. Dado que la mantequilla y el azúcar son ingredientes flexibles, este bizcocho es suave y delicioso, lo que soluciona el inconveniente de los bizcochos demasiado voluntariosos. El bizcocho de crema espesa es un bizcocho de alta gama debido a su alto contenido de ingredientes y su mayor costo que otros tipos de bizcochos.

Tarta de Crema Ligera

La cantidad mínima de grasa es del 30%, y la cantidad máxima es del 60%. La cantidad mínima de levadura en polvo es del 4% y la máxima del 6%. La torta tiene tejido blando y partículas gruesas. La temperatura de horneado es alta (190-232 ℃).

Debido a que el pastel de crema está hecho de harina, azúcar, grasa, mantequilla y huevos, estas materias primas son ricas en nutrientes y tienen un alto contenido de agua, y se infectan fácilmente con bacterias. Junto con la supervivencia y reproducción de las bacterias resistentes a altas temperaturas que quedan en el pastel, es fácil que el pastel se deteriore. Por lo tanto, los pasteles de crema deben comerse al comprarlos y no deben almacenarse durante mucho tiempo. Incluso en invierno, el tiempo de almacenamiento no puede exceder los 7 días.

Materiales de referencia:

(Enciclopedia Baidu: Pastel de crema)