¿Se pueden seguir comiendo patatas si tienen dientes?

Si la patata tiene solo un cogollo, puedes quitar la parte que tiene cogollo y comer la parte que no tiene cogollo para que se pudra. Cuando las patatas acaban de brotar o los brotes no son lo suficientemente grandes, puedes sacar los brotes y los ojos de los brotes, y el resto aún se puede comer. Debido a que las toxinas en este momento todavía están concentradas en los ojos de los capullos y las partes cercanas, las toxinas aún no se han propagado. En términos generales, si no comes suficientes patatas y sufres una intoxicación alimentaria, no tendrás ningún problema.

Sin embargo, si la superficie de la patata está mohosa y verde, o si una patata tiene varios brotes, debes tirarla sin dudarlo. Incluso si se cortan los cogollos de este tipo de patata, no será venenosa si se come. Quedará muy poca nutrición y el sabor será muy pobre.

Datos ampliados

Las patatas frescas contienen una pequeña cantidad de solanina, que es inofensiva para el cuerpo humano. Sin embargo, el contenido de solanina aumentará gradualmente durante el almacenamiento a largo plazo. Cuando las patatas se vuelven verdes, brotan o se pudren, el contenido de solanina aumenta significativamente. Es posible que comer una cantidad muy pequeña de solanáceas no sea perjudicial para el cuerpo humano, pero si ingiere entre 0,2 y 0,4 gramos de solanácea a la vez, puede provocar intoxicación.

Por lo tanto, después de comer patatas germinadas, puedes experimentar síntomas de intoxicación alimentaria como náuseas, vómitos, dolor abdominal, mareos y dificultad para respirar. Después de retirar las patatas germinadas, es posible que todavía quede solanina en los tubérculos verdes, lo que también puede causar intoxicación, por lo que no se deben comer las patatas germinadas.

People's Daily Online: ¿Se pueden seguir comiendo patatas después de que hayan brotado? Tres aspectos en los que prestar atención al comer patatas