Alimentos recomendados durante la temporada de fuertes nevadas
Cuando la nieve está fría, es natural calentarse y reponer la energía yang. Comer más ajo, puerros, pimientos, jengibre, cilantro, cebollas, ñame, longans, castañas. cordero, locha y albaricoques en conserva. Los alimentos que son cálidos por naturaleza pueden ayudar a protegerse del frío.
Hay un proverbio en el norte que dice que "hay mucha nieve y poca nieve, y la cocina no para, es decir, debido a los días cortos y las noches largas, las amas de casa tienen casi la oportunidad". mismo tiempo para cocinar tres comidas al día. Hay un dicho en el viejo Nanjing: "Verduras encurtidas en nieve ligera, carne marinada en nieve intensa". Cuando llega la nieve intensa, todos los hogares están ocupados preparando "productos salados" para dar la bienvenida al Año Nuevo.
Hay un proverbio popular en el sur del río Yangtze que dice que "después de fuertes nevadas y el solsticio de invierno, el agua de la canasta no se filtrará", lo que significa que después de fuertes nevadas, los huecos en Las cestas de bambú para exteriores son propensas a congelarse, pero el agua de la cesta no se filtrará. El clima frío y seco causará molestias al cuerpo humano. Los expertos sugieren que durante la temporada de fuertes nevadas, también se pueden comer algunos platos y remedios dietéticos con raíz de loto nevado, verduras encurtidas y peras nevadas, que tendrán ciertos efectos para el cuidado de la salud.
1. Cocinar sopa de repollo en escabeche
En la época de fuertes nevadas, poco a poco aparece en el mercado repollo fresco encurtido. Según los expertos en dietoterapia, los encurtidos, también llamados mostazas, son verduras de carácter cálido y sabor dulce y picante. Las verduras encurtidas contienen más vitamina C, lo que ayuda a aumentar el contenido de oxígeno en el cerebro y tiene un efecto refrescante
2. Gachas de boniato
Después de las fuertes nevadas, la temperatura aumenta gradualmente Hace más frío. La gente presta gran atención a mantenerse abrigada dentro y fuera de la casa y se pone ropa de invierno una tras otra para evitar el frío y la congelación. Hay un dicho popular que dice que "Lukqi se queda en casa y solo bebe gachas rojas y pegajosas", lo que significa que cuando hace frío, ya no visita la casa y solo bebe gachas calientes de batata en casa para sobrevivir. La papilla de boniato es dulce y deliciosa, fortalece el bazo y el estómago y también es un buen alimento para adelgazar.
3. Carne marinada casera
Hay un dicho en el antiguo Nanjing que dice "verduras encurtidas en nieve ligera, carne marinada en nieve intensa". Cuando llegan las fuertes nevadas, todos los hogares están ocupados fabricando "productos salados". "Verduras encurtidas en nieve ligera, carne marinada en nieve intensa". El clima es frío durante el festival de nieve intensa. En la antigüedad, cuando no era fácil mantenerse fresco, la gente descubrió que los alimentos cárnicos en escabeche no se estropean fácilmente en esta época. Entonces, cuando llega el festival de las fuertes nevadas, todos los hogares están ocupados preparando tocino para dar la bienvenida al festival de las fuertes nevadas. Afectado por esta costumbre, el precio de los productos cárnicos suele aumentar ligeramente antes y después de la fiesta de las fuertes nevadas.