Lo suficientemente delicioso como para abrir una tienda__Pastel de crema de fresa

Deliciosos como para abrir una tienda!!!! Cupcakes de crema de fresa

1. Preparación de la pasta de yema de huevo:

1. hasta que esté emulsionado

2 Tamizar la harina baja en gluten y remover hasta que no quede polvo seco y agregar la yema de huevo

3. >

2. Montar el merengue:

1. Introducir las claras en el congelador hasta que quede un círculo de zumo de limón con hielo en la pared del recipiente.

2. Batir a velocidad alta hasta que el pescado tenga burbujas, y agregar 1/3 de azúcar

3. Batir a velocidad alta hasta que esté pálido, agregar 1/3 de azúcar

4. a velocidad media hasta que aparezca textura, añadir 1/3 de azúcar

5 Continuar batiendo a velocidad media durante diez segundos, girar Batir a velocidad 1 hasta obtener picos medios

3. bate uniformemente:

1. Toma 1/3 de las claras de huevo y mézclalas con la masa de yemas unas cuantas veces.

2. merengue restante y mezclar bien

3. Ponlo en una manga pastelera, corta una pequeña abertura y exprímelo en un vaso de papel. Usa un palillo para rascarlo unas cuantas veces para eliminar las burbujas de aire grandes.

4. Colocar en el horno precalentado y hornear a 110 grados durante 20 minutos, 130 grados durante 30 minutos y 150 grados durante 15 minutos (cocine a fuego lento durante 5 minutos antes de sacar el horno)

5. Retirar del fuego y dejar enfriar por un lado

6 Nata fresca:

1. Echar la nata light y el azúcar blanca en la batidora y batir a punto. Distribuir a velocidad baja hasta las 7 y colocar en el frigorífico durante 30 minutos (el batidor y el bol de los huevos deben estar precongelados antes de batir)

2. .

3. Introduce la manga pastelera en la boca de la bolsa, llénala con la nata montada y luego introdúcela en la manga pastelera. Después de tomar la boca, añadir la nata fresca.

7. Montaje:

Exprimir la nata en la superficie, ponerle hierba y tamizar un poco de azúcar glass.