¿Cómo encurtir judías encurtidas en verano?

Hoy te enseñaré a encurtir frijoles agrios. Cada vez hace más calor. También es muy bueno encurtir un frasco grande y ponerlo en casa. apetito.

Frijoles agrios

Preparación de ingredientes:

600 gramos de frijoles, 50 gramos de sal, 3 anís estrellado, 1 parte de canela, cantidad adecuada de chile seco pimienta, cantidad adecuada de vino blanco silvestre Cantidad adecuada de pimienta sansho, 40 gramos de azúcar de roca

Pasos:

1 Lavar y secar los frijoles;

2. Prepare la marinada: sal, canela, ají seco, vino blanco, pimiento sansho silvestre remojado, azúcar de roca.

3. Agregue agua a la olla, agregue sal, chiles secos, anís estrellado, azúcar de roca, canela y otros condimentos. Deje hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento. unos minutos, luego apague el fuego.

4. Dejar enfriar la salmuera cocida y reservar.

5. Colocar en un plato tres o cuatro frijoles secos.

6. un recipiente cerrado sin aceite y sin agua (puedes cortarlos en trozos o rellenarlos directamente)

7. agua para remojar el pimiento sansho y agregue unos 15 ml de vino blanco de alta concentración;

8. Cierre bien la tapa y selle para la fermentación.

9. Puedes abrir las judías encurtidas que llevan unos diez días encurtidas. Si están ácidas y ligeramente picantes, puedes cocinarlas tú mismo.