¿A qué sabe el auténtico blanco dulce hervido? ¿Cómo se hace?
Me gusta mucho comer carne con arena. ¡Cuando era niño sólo podía comerlo en banquetes! Decidí desafiarme a mí mismo,
Lavar la panceta de cerdo, ponerla en agua fría y cocinarla, agregar algunas cebollas verdes y jengibre para quitar el olor a pescado, preferiblemente tres capas de carne, cocinar por 10 minutos, tomar Sácalo y déjalo enfriar para usarlo más tarde. No cocine demasiado al cocinar, simplemente córtelo.
Busca una olla grande para hervir agua, lava el arroz glutinoso, agrega el arroz glutinoso después de que hierva el agua, revuelve para evitar que se pegue a la olla, cocina hasta que el arroz glutinoso se rompa en pedazos, incluso si aprietas Con las manos, el arroz glutinoso se romperá rápidamente. También puedes remojar el arroz glutinoso una noche antes, escurrirlo al día siguiente y utilizarlo directamente. Si no quieres cocinar el arroz glutinoso, puedes dejarlo en remojo la noche anterior. Decidí hacer este plato sin pensarlo, así que lo hice directamente. Sin embargo, personalmente siento que el arroz glutinoso está cocido al vapor. Por supuesto, todo se reduce a preferencias personales. Saque el arroz glutinoso cocido y lávelo con agua fría para que el arroz glutinoso al vapor no se pegue. Coloque el arroz glutinoso lavado en un recipiente para su uso posterior.
Cortar la panceta de cerdo en rodajas, no cortar con el primer corte, cortar hasta la piel, cortar con el segundo corte, poner la pasta de frijoles en el medio de la carne cortada, buscar un bol más grande y extiéndalo. Puedes poner una capa en el fondo del bol, y si te gusta la carne, puedes poner más. Yo mismo hago la pasta de frijoles. Podría comprarlos ya hechos si es mucha molestia, pero creo que es mejor así. Si tengo tiempo te sugiero que lo hagas a mano o le pongas semillas de sésamo negro. Para aquellos a quienes les gusta el doubanjiang, después de diseñarlo, coloquen un poco de doubanjiang en el medio.
Yo lo que hice es la versión cocida con azúcar. Pon un poco de aceite en la olla, vierte el azúcar, pon el fuego al mínimo y cocina lentamente hasta que adquiera un color caramelo. Si no quieres hervir el azúcar, puedes utilizar azúcar moreno directamente. El arroz glutinoso cocido se puede mezclar directamente con azúcar moreno, que sabe muy bien.
No apagues el azúcar cocido, mantén el fuego al mínimo, solo pon el arroz glutinoso cocido y revuelve uniformemente, luego ponlo en un bol recién cubierto con pasta de frijoles y carne. , y lo ponemos en la olla al vapor. Después de empacar el arroz glutinoso, usa palillos para hacer algunos agujeros en el medio. Esto lo cocinará más rápido al vapor durante al menos una hora y el arroz glutinoso estará listo. Tenga cuidado de no vaporizar el agua de la olla durante este período. Si la olla es pequeña, asegúrese de agregar agua a tiempo. El tiempo depende del tamaño del fuego, solo un fuego pequeño, no demasiado grande, el agua de la olla hervirá fácilmente. Cuando casi se acabe el tiempo, utiliza palillos para probarlo si está al vapor. Prueba el del medio. Cuando el arroz del medio esté cocido, estará todo cocido.
Colocar el arroz glutinoso al vapor en un bol sobre un plato y poner encima la carne boca abajo con ambas manos. Tenga cuidado de quemarlo al darle la vuelta. Es muy dulce y suave cuando está caliente. No comas demasiado por la noche. El arroz glutinoso no es fácil de digerir, especialmente para los ancianos y los niños. Tiene un sabor fragante y dulce.