Prepara 8 snacks nutritivos en casa, para que ya no tengas que ir al supermercado a comprar snacks
1. Arroz crujiente de cinco especias
Ingredientes:
Un tazón pequeño de arroz, cantidades adecuadas de sal, cinco especias en polvo, camarones en polvo y aceite de cocina
Preparación:
1. Añade un poco de sal al arroz.
2. Añade un poco de polvo de cinco especias.
3. Añade un poco de aceite de cocina, extiéndelo uniformemente con las manos y añade aceite de cocina para evitar que se pegue a la sartén durante la fritura.
4. Coge un trozo de film transparente y colócalo sobre la tabla de cortar, y pon encima el arroz.
5. Doble el film transparente por la mitad y enróllelo varias veces con un rodillo hasta que el arroz esté ligeramente partido y sea fácil de darle forma. Enrolle el arroz en forma de panqueque y póngalo en el refrigerador durante 30 minutos; minutos.
6. Saca las tortas de arroz refrigeradas y retira el film transparente. El arroz congelado no se pega a tus manos y es fácil de moldear.
7. Utiliza un cuchillo para cortar las tortas de arroz en tiras uniformes.
8. Luego córtalos en cuadritos con un cuchillo. Asegúrate de extenderlos y no superponerlos, es fácil que se peguen entre sí.
9. Unta el molde para horno eléctrico con un poco de aceite, o puedes hornearlo en una sartén o en el horno.
10. Pon las galletas de arroz cortadas en el molde para hornear eléctrico.
11. Freír un lado hasta que esté dorado, luego darle la vuelta y freír ambos lados hasta que estén dorados.
2. Tiras de arroz caseras
Ingredientes:
300 gramos de harina de arroz glutinoso, 75 gramos de maltosa, 200 gramos de agua, cantidades adecuadas de azúcar blanca y semillas de sésamo blanco cocidas
Método:
1. Vierta maltosa en la olla. Agregar maltosa puede hacer que el tejido dentro de los palitos de arroz parezca un panal después de freír.
2. Añade 200 gramos de agua.
3. Hervir agua y maltosa a fuego alto.
4. Echar 2/3 de la harina de arroz glutinoso en un recipiente, verter el agua maltosa recién hervida y remover mientras vierte.
5. Ponga el 1/3 restante del polvo seco y agregue la harina dos veces para que las tiras de arroz glutinoso queden crujientes.
6. Amasar hasta obtener una masa suave con las manos.
7. Utiliza un rodillo para extender la masa hasta obtener una lámina de 5 mm de grosor.
8. Cortar en tiras de unos 5mm~1cm.
9. Usa tus manos para enrollar cada tira hasta formar un palito redondo.
10. Cortar en trozos cortos y uniformes, de unos 5cm.
11. Vierta la cantidad adecuada de aceite en la olla.
12. Añade los trozos cortados en aceite frío y sofríe lentamente a fuego lento (recuerda, el aceite debe estar frío).
13. A medida que aumenta la temperatura del aceite, las tiras de arroz glutinoso flotarán lentamente. Usa palillos para darles la vuelta suavemente y evitar que se peguen.
14. Cuando veas que la superficie está ligeramente amarilla, utiliza unos palillos para darle la vuelta y que se caliente uniformemente durante todo el proceso.
15. Después de meterlo en la olla, tardarán unos 5 minutos en freír la superficie de las tiras de arroz glutinoso hasta que se doren. Retirar y controlar el aceite. Luego sofreír las tiras de arroz glutinoso restantes. No las pongas directamente en el aceite caliente. Apague el fuego y espere hasta que el aceite se caliente antes de agregarlas.
16. Cubrir los palitos de arroz glutinoso sacados con una capa de azúcar blanca mientras aún estén calientes (este paso también se puede cambiar por hervir el almíbar y cubrir los palitos de arroz glutinoso con almíbar).
17. Envolver en semillas de sésamo blanco. Cubrir todos los palitos de arroz glutinoso fritos con azúcar blanco y semillas de sésamo blanco por turno.
18. Repartir uniformemente las tiras de arroz glutinoso rebozadas con azúcar blanco y semillas de sésamo blanco, dejar enfriar y luego comer. Lo que no se puede comer debe mantenerse cerrado.
Cuatro puntos clave para preparar con éxito palitos de arroz glutinoso:
1. Agregar una cantidad adecuada de maltosa puede hacer que la estructura interna de los palitos de arroz glutinoso tenga forma de panal, dándoles un sabor más crujiente y más dulce.
2. Agrega la harina en dos tandas, blanquea 2/3 con agua hirviendo hasta que esté cocida y amasa 1/3 de la harina seca con la masa cocida. Ésta es la clave para que los palitos de arroz glutinoso queden crujientes.
3. A la hora de freír palitos de arroz glutinoso, poner en la olla aceite frío y sofreír lentamente a fuego lento. De lo contrario, el exterior se freirá y el interior poco cocido, y los palitos de arroz glutinoso fritos tendrán una forma irregular.
4. Después de freír los palitos de arroz glutinoso para controlar el aceite, envolver primero una capa de azúcar blanca y luego una capa de semillas de sésamo blanco mientras aún estén calientes. Si no están calientes, no lo harán. estar recubierto. La capa de azúcar también se puede cambiar por almíbar, hervir agua y azúcar hasta obtener un almíbar espeso, envolverlo en los palitos de arroz glutinoso, luego sumergirlo en semillas de sésamo blanco y dejar enfriar.
3. Patatas fritas saludables sin aceite
Ingredientes:
Patatas, sal, comino en polvo, pimienta
Preparación:
1. Elija dos patatas relativamente grandes, lávelas, pélelas y córtelas en rodajas finas; remoje las rodajas de patata cortadas en agua durante 10-15 minutos.
2. Saca las rodajas de patata y escurre el agua de la superficie, espolvorea con el condimento a tu gusto y mete en el microondas a fuego medio durante 5 minutos.
4. Judías verdes asadas New Orleans
Ingredientes:
Judías verdes, comino en polvo
Método:
1. Lave las judías verdes y escurra el agua; ponga una cucharada pequeña de comino en polvo en un bol, agregue una pequeña cantidad de agua a las judías verdes, mezcle bien y deje marinar durante aproximadamente 1 hora.
2. Coloca en el horno microondas y enciende a fuego alto durante 1-2 minutos hasta que las judías verdes estén bien cocidas.
5. Bolitas de boniato morado con corazón de frambuesa
Ingredientes:
Boniato morado, fresa, coco, azúcar blanca
Preparación :
1. Lave la batata morada, cocínela ligeramente en el microondas, cocine a fuego alto durante unos 6-8 minutos, déjela enfriar, pélela, tamíela y presione hasta obtener un puré, y déle forma a la batata morada; puré de camote hasta obtener una masa.
2. Coger una porción, aplanarla, envolverla en fresas cubiertas con azúcar, hacer bolitas y pegarle una capa de coco por fuera.
6. Frijoles fritos
Ingredientes:
Soja, aceite, sal
Preparación:
Soja limpia Después de limpiar, secar el agua, untar un poco de aceite en la superficie de la soja, espolvorear una cantidad adecuada de sal y calentar en el microondas a fuego alto durante 3 minutos.
7. Boniatos asados
Ingredientes:
Boniatos
Preparación:
1. Lavar los batata No es necesario limpiar con agua, mantiene la humedad de la piel;
2. Envolver la batata con un trozo de papel; ponerla en la bandeja del horno microondas y calentarla a fuego alto; por 3 minutos, dale la vuelta y continúa calentándolo a fuego alto por 3 minutos.
8. Castañas asadas con azúcar
Ingredientes:
Castañas frescas, aceite, azúcar
Elaboración:
1. Cortar en cruz el dorso de las castañas con un cuchillo, extenderlas sobre un plato, añadir el azúcar y un poco de aceite, mezclar bien y esparcir sobre las castañas;
2. Si tienes miedo de que las castañas "salten" al calentarlas en el microondas, puedes taparlas con una tapa, meterlas en el microondas durante 8 minutos y luego sacarlas.
Artículo reproducido de: Alimentación Familiar