Cómo hacer sopa de pollo nativa

Ingredientes:

Un pollo autóctono de 1750g, 4 cebolletas blancas, 4 rodajas de jengibre, unas azufaifas y unas bayas de goji.

Elaboración:

1. Lavar el pollo autóctono y controlar el agua.

2 Escaldarlo en una olla con agua hirviendo durante 2 minutos y retirar.

3. En otra olla, agregue el pollo blanqueado, agregue la cebolla y el jengibre, agregue agua caliente tapada y deje hervir a fuego alto;

4. cocine a fuego lento durante una hora, retire la cebolla y deseche el jengibre;

5. Agregue la azufaifa y la baya de goji enjuagadas y continúe cocinando a fuego lento durante 30 minutos;

6. una cantidad adecuada de sal antes de servir.