Cómo cocinar nardo
Déjame presentártelo.
Sopa de carpa cruciana con melón de invierno y onagra
Ingredientes: 1~2 calabacines (unos 600 g), 25 g de nardos, 1~2 carpas crucianas (unos 50 g), 3 trozos de jengibre pedazo.
Cocción: Lavar la calabaza y el melón de invierno, pelarlos y cortarlos en rodajas gruesas; quitarles los tallos a los nardos y lavar con agua salada; lavar el carpín, quitarles escamas, branquias e impurezas intestinales y sofreír; Fuego lento hasta que esté ligeramente amarillo, recógelo. Poner el nardo y el jengibre en una cazuela de barro, añadir 2500 ml de agua (unos 8 tazones de agua), hervir la olla a fuego alto durante 2 horas, añadir el nardo, la sal y el aceite. Esta cantidad es para 3 a 4 personas.
La semilla de mostaza es una verdura de temporada en otoño en Guangdong, especialmente en Guangzhou y el delta del río Perla. A menudo se utiliza para hacer sopa. Tiene un olor dulce y ligeramente amargo, lo que significa que puede aclarar el corazón, calmar la garganta e hidratar la sequedad. La medicina tradicional china también cree que tiene efectos diuréticos, hinchantes, desintoxicantes y antiinflamatorios. La sopa de pichón guisada con semillas de mostaza y nardos puede eliminar el calor y aliviar el calor del verano, favorecer los fluidos corporales y calmar la sed, fortalecer el bazo y estimular el apetito. Es muy adecuada para beber en esta refrescante estación otoñal.
La carne de paloma es conocida entre la gente como un "animal de sangre dulce" y se puede comer durante todo el año. La medicina tradicional china cree que tiene los efectos de nutrir el yin y fortalecer el yang, nutrir la sangre y reponer el qi, eliminar el calor y desintoxicar. La sopa combinada puede aliviar el calor sin bajar la temperatura corporal.
Ingredientes: 600 gramos de semillas de mostaza, 20 gramos de nardo, 1 a 2 pichones, 3 rodajas de jengibre.
Cocción: Lavar las semillas de mostaza y cortarlas en trozos; quitar los tallos de las flores del nardo, lavarlas con agua salada, luego enjuagarlas con agua limpia, lavar las palomas, quitarles las vísceras y ponerlas. Colóquelos en agua hirviendo durante unos 3 minutos y escúrralos. Luego ponerlo en una cacerola con jengibre, agregar 2000 ml de agua (unos 8 tazones de agua), cocinar a fuego medio hasta que el pichón esté suave y cocido, agregar las semillas de mostaza y llevar a ebullición, luego agregar nardo, agregar la cantidad adecuada. de sal y aceite de cocina. Esta cantidad puede ser utilizada por 3~4 personas.