¿Cómo hacer pollo al curry frío desmenuzado?

El curry se compone de una variedad de condimentos, el ingrediente principal es la cúrcuma, por lo que la mayoría de los platos elaborados con curry quedan dorados, y el curry es rico en condimentos picantes como pimienta, jengibre, cebolla y ajo, que es adecuado para cocinar con carne. Al preparar algunas ensaladas de carne, también puede contribuir a eliminar el olor a pescado y agregar sabor. Aunque es una ensalada, no está nada "fría", sigue calentita después de comer, lo que resulta muy cómoda y apta para comer en invierno.

Comparte un trozo de pollo desmenuzado con curry frío. La pechuga de pollo se mezcla con curry para hacer una ensalada fría deliciosa, dorada y apetitosa. También se sirve con musgo de ajetes, que queda crujiente y ligeramente picante. Es una buena combinación de carne y verduras. Esta ensalada es baja en grasas pero muy saciante. Las chicas que aman la belleza no tienen que preocuparse por "ganar tres libras durante las vacaciones". Es un buen plato para que las niñas se calienten las manos y los pies después de comer en invierno. Platos como "Hilos de Oro e Hilos de Jade" llaman mucho la atención cuando se colocan sobre la mesa, y también quedan muy buenos como platos fríos para la cena de Nochevieja.

Rebanadas de pollo al curry en salsa fría

Ingredientes necesarios: 1 pechuga de pollo, 1 musgo de ajo, 1 cebolla de verdeo, 5 dientes de ajo, 1 jengibre, 1 vino de cocina, 1 salsa de ostras, 1 azúcar, curry en polvo, glutamato monosódico, sal.

1. Lavar las pechugas de pollo, lavar el musgo de ajo, quitarle el rabo y la cabeza dejando la parte crujiente en el medio Pelar los ajos y cortarlos en polvo, pelar y laminar el jengibre y cortar el jengibre. cebollas verdes en secciones.

2. Poner las pechugas de pollo en una olla con agua fría. Después de que el agua hierva, retire la espuma, agregue las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde y 1 cucharada de vino de cocción y cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que esté cocido. La pechuga de pollo cocida estaba demasiado fría. Una vez que las pechugas de pollo estén completamente frías, escúrrelas.

Consejos: Agregar cebollas verdes, jengibre y vino de cocción puede eliminar eficazmente el olor a pescado de las pechugas de pollo. Las pechugas de pollo guisadas a fuego lento no quedan secas ni a madera y tienen un sabor más tierno.

3. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, lleva a ebullición a fuego alto, agrega 1 cucharada de sal, 1 cucharada de aceite de cocina y los brotes de ajo, blanquea durante 30 segundos hasta que el ajo esté dorado. ligeramente suave, luego sáquelo y póngalo rápidamente en agua fría para que se enfríe.

4. Corte la pechuga de pollo seca en tiras finas a lo largo de la fibra. Después de enfriar, los brotes de ajo se separan del medio. Después de partirlo en dos pedazos, rómpelo por la mitad. Rasgue y corte en longitudes iguales para su uso posterior. Córtelo lo más largo posible.

5. Agregue 1 cucharada de glutamato monosódico, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de azúcar y la cantidad adecuada de curry en polvo y sal a la pechuga de pollo, mezcle bien, agregue ajo en polvo, vierta el aceite caliente y agregue el ajo rallado. musgo, mezclar bien. Si tenéis pimiento rojo en casa, podéis añadir un poco de pimiento rojo rallado para que quede más bonito el color. Ya está listo un plato de "pollo al curry frío desmenuzado" de color dorado y rico sabor.

Al cocinar pechugas de pollo en agua fría, la razón principal es que la temperatura del agua caliente es demasiado alta y la capa exterior de las pechugas de pollo se cocina demasiado pronto y la capa interior no se cocina. Una vez que la capa interna de carne esté completamente cocida, la capa externa de carne se secará y será difícil darle forma, y ​​sabrá a madera seca. Esto no sucederá si lo cocinas en agua fría.