¿Qué tipo de alimento parecen plantas acuáticas en el mar?
El cuerpo del alga es de color rojo púrpura, a menudo verde en la parte superior, en forma de abanico y plano. Crece sobre rocas con oleaje tranquilo en la zona intermareal. Se distribuye principalmente en el océano Atlántico. costa sureste de China y el mar de Huangbo. En China, existen principalmente carragenina, carragenina espinosa y carragenina japonesa.
La carragenina no es sólo una de las algas importantes que producen carragenina, sino que también contiene una gran cantidad de sustancias activas, como pigmentos de algas, ácidos grasos, aminoácidos, esteroles, polisacáridos y vitaminas, etc. que generalmente tienen buena actividad biológica.
Datos ampliados
La carragenina es un alga de gran tamaño, baja en grasas y rica en proteínas. Las algas son ricas en aminoácidos y vitaminas esenciales para el cuerpo humano, y los ácidos grasos insaturados, principal principio activo de los ácidos grasos, representan una gran proporción. La carragenina tiene un buen valor de investigación.
El extracto de carragenina tiene actividades antitumorales, antivirales, antioxidantes, antienvejecimiento y antibacterianas. El carragenano es también una de las fuentes importantes de carragenano y recibirá más desarrollo e investigación en el futuro.
El contenido de azúcar total es alto, llegando a más de 50, el contenido de grasa bruta es extremadamente bajo y el contenido de proteína bruta es alto. Por lo tanto, la carragenina es una planta baja en grasas y rica en proteínas y tiene un buen valor de aplicación.
La carragenina es un importante componente polisacárido de la carragenina, que es un coloide hidrófilo. Está compuesto principalmente por sulfato de galactosa de potasio, sodio, magnesio y calcio y un polímero con 3,6-anhidrogalactosa. Generalmente se prepara mediante extracción con agua caliente y precipitación con etanol. Los carragenanos en la carragenina son principalmente λ-carragenina y κ-carragenina
Enciclopedia Baidu-Carragenina