¿De qué material están hechos los cortes de pulmón de la pareja?

Las rebanadas de carne de marido y mujer son en realidad cuero cabelludo, corazón, lengua, tripas y carne de res, pero no pulmones. Preste atención a la selección de ingredientes, preparación cuidadosa y condimentos. Las rodajas de pulmón de marido y mujer son grandes y delgadas, glutinosas y deliciosas, picantes y deliciosas, tiernas y espumosas. Es muy apreciado por las masas. Para distinguirlo de otras rebanadas de pulmón, se le llama "Pieza de plumas de pareja". Los materiales utilizados son más exquisitos y la calidad mejora día a día. Como a mi familia no le gusta comer despojos, usé corazón de cerdo, panceta de cerdo, lengua de cerdo y carne de cerdo. Tiene un sabor igualmente picante y delicioso. Las características de este plato: color rojo brillante, textura suave y sabor picante.

Cómo hacer lonchas de pulmón en pareja

Progreso paso a paso

1

Prepara los ingredientes.

Paso a paso, paso a paso

2

Laminamos la cebolla y el jengibre y blanqueamos el corazón de cerdo lavado, los callos, la lengua y el cerdo.

Paso a paso, paso a paso

Tres

Blanquear el agua, ponerla en una olla sopera, añadir agua y llevar a ebullición a fuego alto. , quitar la espuma y añadir la cebolla y el jengibre, el anís estrellado, la canela y la hoja de laurel.

Paso a paso, paso a paso

Cuatro

Vierta la salmuera vieja, agregue la salsa de soja ligera y el vino de cocción y cocine a fuego lento durante 1 hora.

Paso a paso

Cinco

Añadimos sal, continuamos cocinando durante 1 hora, sacamos y dejamos enfriar por completo.

Paso a paso

Seis

Cortar el corazón, los callos, la lengua y el cerdo por separado.

Paso a paso

Siete

Lava el cilantro y el apio, córtalos en trozos y prepara cacahuetes crujientes.

Paso a paso, paso a paso

Ocho

Preparar los pimientos y los pimientos picados, picar los ajos en ajos picaditos y ponerlos en un bol.

Paso a paso

Nueve

Agrega la salsa de soja, el vinagre, la esencia de pollo y la pimienta y revuelve uniformemente.

Paso a paso, paso a paso

10

Echamos en la olla aceite vegetal, añadimos la pimienta de Sichuan y la pimienta en grano troceada y sofreímos a fuego lento hasta que aceite rojo.

Paso a paso, paso a paso

11

Vierte la salsa mientras está caliente para hacer una salsa picante.

Paso a paso

12

Echamos las lonchas de carne con el cilantro y el apio tierno.

Paso a paso

13

Espolvorea los cacahuetes crujientes, cubre con salsa picante y revuelve uniformemente.