Cómo hacer gachas de dátiles rojos, panela y mijo
Primero preparamos los dátiles rojos. Si queremos que el sabor de los dátiles rojos se combine mejor con la papilla de mijo, entonces el editor sugiere elegir dátiles rojos sin hueso. Lava todos estos dátiles rojos y pícalos en trozos pequeños.
Luego lavamos el mijo y lo ponemos en remojo en agua limpia. Tardamos aproximadamente media hora en remojar, luego lo ponemos en una olla con agua hirviendo y seguimos cocinando. A la hora de cocinar, se recomienda hacerlo lentamente a fuego lento.
Luego, cuando el mijo esté completamente cocido y florecido, añadimos los dátiles rojos cortados. Una vez que los dátiles rojos estén completamente cocidos y blandos, añadimos el azúcar moreno.
Tardará unos cinco minutos en cocinarse y luego servir.