Cómo hacer rodajas de pollo estofado, cómo preparar una comida con rodajas de pollo estofado y recetas diarias de rodajas de pollo estofado.

Accesorios: 75g de brotes de bambú, 75g de hongos curados con agua.

Condimento: 10 g de cebollas verdes, 250 g de sopa blanca, 15 g de glutamato monosódico, 25 g de almidón húmedo, 35 g de vino Shaoxing, 35 g de manteca de cerdo cocida, 30 g de salsa de soja, 10 g de azúcar.

Pasos de elaboración

1. Remojar el pollo en agua hirviendo durante 2 minutos, sacarlo, enfriar y cortar en trozos pequeños de 5 cm de largo y 2 cm de ancho.

2. Calentar el wok a fuego alto. Agregue 25 gramos de manteca de cerdo a las cebollas y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los trozos de pollo, agregue el vino Shaoxing, la salsa de soja, el azúcar blanca y la sopa blanca. Después de hervir, reducir a fuego lento. Cuando la sopa espese, retire los trozos de pollo y escúrralos, con la piel hacia abajo, alrededor del fondo y los lados del tazón.

3. Cortar los brotes de bambú frescos en trozos enrollados, ponerlos en la olla de salsa de pollo junto con los hongos cubiertos de agua y cocinar brevemente. Sáquelo, extiéndalo en un tazón de nuggets de pollo, luego vierta el resto de la sopa en la olla, cubra los nuggets de pollo en la olla, agregue glutamato monosódico a la sopa, espese con almidón húmedo, vierta 10 g de manteca de cerdo cocida y vierta. Distribuya uniformemente sobre los nuggets de pollo.