Entre las ocho cocinas principales, ¿por qué la cocina de Shandong ocupa una posición dominante?

Hay una frase en "La leyenda de Jin Fuxian": "El lujo no se puede ver y la transformación no puede ser preciosa. En el pasado, Mao Jie era el Ministro de Ritos y nadie se atrevía a usar buena ropa y comer buena comida. " Por lo tanto, desde la antigüedad hasta el presente, la cocina china siempre ha jugado un papel importante. Papel. Afectada por muchos factores, como los logros culturales y artísticos, la moda estética de la comida y los rasgos de carácter nacional, se ha formado una cultura gastronómica china amplia y profunda.

Y muchas delicias han salido al extranjero y se han extendido por todo el mundo. Realmente no hay fin para hablar sobre la cultura alimentaria de China. Hoy en día, la comida se ha convertido en una parte indispensable de la vida de las personas. Cuando viaje, debería probar la comida local. En los últimos dos años, el popular documental gastronómico de CCTV "A Bite of China" ha atraído a personas de todo el país para probar delicias especiales.

La cocina china se divide en ocho grandes cocinas debido a su situación geográfica, clima y costumbres: cocina de Sichuan (Sichuan), cocina cantonesa (Guangdong), cocina de Shandong (Shandong), cocina de Jiangsu (Jiangsu) y Cocina de Hunan (Hunan), cocina de Zhejiang (Zhejiang), cocina de Fujian (Fujian) y cocina de Anhui (Anhui). Cada una de estas ocho cocinas principales tiene sus propias características y se complementan entre sí, formando un tesoro de la cultura china.

Hoy hablamos principalmente de la cocina de Shandong, la primera de las ocho grandes cocinas. Mucha gente no entiende por qué la cocina de Shandong es la primera de las ocho cocinas principales, así que echemos un vistazo a los siguientes platos que el editor lanzará pronto.

Carpa frita agridulce

La carpa agridulce es un plato tradicional en Jinan, Shandong. Jinan se encuentra junto al río Amarillo en el norte. Las carpas del río Amarillo no sólo son frescas y deliciosas, sino que también tienen escamas doradas y colas rojas. Es un plato imprescindible en la mesa. Primero se fríe la carpa en una sartén y luego se utiliza vinagre añejo especial y azúcar para hacer una salsa agridulce, que se vierte sobre el pescado para darle un aroma fragante. La carpa agridulce hervida es de color dorado, tierna por fuera y dulce por dentro. Es agria y dulce, y tendrás un regusto interminable después de comerla.

Pepino de mar asado con cebolla verde

El pepino de mar asado con cebolla verde es un plato clásico en la provincia de Shandong y una especialidad china. Shandong es una ciudad costera rica en mariscos. Entre ellos, la cebolla y el pepino de mar son los platos más populares y imprescindibles en la mesa. Utiliza principalmente pepino de mar y cebolletas como principales materias primas. Los pepinos de mar son tiernos, tiernos, fragantes con cebollas verdes y tienen un alto valor nutricional. Tiene las funciones de nutrir el yin y nutrir los riñones, mejorar la memoria y prevenir enfermedades.

Por supuesto, hay muchos platos deliciosos en la cocina de Shandong, pero estos dos platos son suficientes para demostrar que la cima de las ocho cocinas principales no surge de la nada, sino que es la fuerza de las ocho. cocinas principales.