Cómo encurtir cebollas verdes

Ingredientes: 1 libra de cebollas verdes, 500 gramos de zanahorias, 50 gramos de sal refinada, 100 gramos de fideos con chile, 50 gramos de pescado para ensalada, 50 gramos de ajo picado, 6 gramos de jengibre picado y 8 gramos de semillas de sésamo.

Método de elaboración:

1. Elija cebollas frescas y buenas (es mejor que tengan raíces gruesas, cortas y más cebollas verdes).

2. Límpialo, déjalo marinar con sal durante 30 minutos, luego enjuágalo dos veces con agua y sácalo.

3. Lavar las zanahorias finas, cortarlas en rodajas finas, marinar con sal durante 30 minutos y juntarlas con la cebolla.

4. Añadir las sardinas a la salsa y cocinar, enfriar y tamizar por un colador.

5. Vierta la salsa de sardinas cocida sobre las cebollas y las zanahorias y remoje las cebollas y las zanahorias hasta que estén blandas.

6. Mezclar las cebollas y las zanahorias en manojos y ponerlas ordenadamente en el frasco. Estarán listas para comer en unos días.