Cómo cocinar pato asado al horno en casa

1. Ingredientes necesarios: medio pato, 2 cucharadas de vinagre blanco y salsa de soja, 1 cucharada de miel, unas rodajas de jengibre, unas rodajas de cebolla verde, 2 cucharadas de pimiento, 1 trozo de canela, 2 anís estrellado, 1 cucharada de vino de cocina, 5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de sal, unas hojas de laurel y 65438+ pimienta de Jamaica.

2. El pato procesado comprado directamente del exterior se puede utilizar después de lavarlo una vez. Añade una capa de sal al pato y déjalo marinar durante unos quince minutos.

3. Al marinar el pato, cortar el jengibre en rodajas y picar las cebolletas en cebolletas picadas. Después de marinar el pato, agregue jengibre y cebolla verde picada, luego agregue una cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan, un trozo de canela, dos anís estrellado y unas hojas de laurel a la olla con el pato, vierta una cantidad adecuada de vino de cocción. , unas cucharadas de salsa de soja y agregue una cantidad adecuada de Agregue sal y un poco de polvo de cinco especias, póngase guantes y aplique los condimentos agregados completamente sobre el pato y amase un rato.

4. Después de refrigerar, comienza a cocinar, hierve una olla con agua, saca el pato, sujeta las patas del pato con las manos, cuélgalas en la olla, vierte agua caliente sobre el pato con una cuchara hasta que la piel está Los poros de la piel están completamente encogidos.

5. Luego deja el pato a un lado para controlar la humedad, saca una bandeja para hornear limpia, coloca una capa de papel de aluminio sobre la bandeja para hornear, coloca el pato encima, toma un tazón de arroz limpio y mida uno o dos Agregue una cantidad adecuada de miel, salsa de soja y vinagre al tazón según la proporción, revuelva uniformemente con una cuchara y luego use un cepillo pequeño para cepillar el pato con el jugo preparado varias veces.

6. Después de cepillar el jugo, secar el pato al aire hasta que la piel se sienta seca.

7. Precalienta el horno a 160 grados con antelación, luego cubre el pato con papel de aluminio, mételo en el horno y hornea a 160 grados durante unos 50 minutos.

8. Vuelva a cepillar el jugo por la mitad, luego saque la bandeja para hornear, retire el papel de aluminio, finalmente vuelva a cepillar el jugo, colóquelo en la rejilla para hornear, envuelva los huesos filtrados con papel de aluminio, Vuelva a meterlo en el horno, ajuste la temperatura. Gire a 190 grados y hornee durante unos nueve minutos. Lo sacamos y lo ponemos en un plato, y el pato asado ya está listo.