¿Cuál es tu comida favorita en invierno?
En invierno, el clima es frío y seco. Por supuesto, mi comida favorita es la sopa y el agua. Tiene un sabor caliente y puede calentar y nutrir todo el cuerpo. se sentirá cómodo. Todo el mundo está familiarizado con la preparación de sopas, gachas y guisados de huesos y carne. No solo calienta las papilas gustativas, sino que también calienta el corazón de todos. En la estación fría, las sopas parecen deliciosas sin importar cómo las prepares.
Existen métodos de cocción deliciosos para sopas con una variedad de sabores. También he resumido tres métodos simples y prácticos para hacer sopa en casa. Estos son también los tres métodos que suelo preparar en casa. En estos tres métodos de cómo hacer sopa, puedes cambiar los ingredientes de la sopa según tus propias preferencias y también puedes cambiar el sabor de la sopa a tu gusto.
Los métodos de preparación de los tres tipos de sopa son los siguientes
El primer tipo de sopa de huesos grandes
Esta debería ser la más sencilla, solo usa haz de cerdo. Huesos o huesos de cerdo. No subestimes una olla como esta, sin mencionar que los huesos y la carne son muy fragantes cuando se mastican. fragante y lleno de calcio También es nutritivo. Bébelo solo, también se puede utilizar para hacer guisos, guisos, ollas calientes, guisos, fideos y arroz. Es especialmente conveniente utilizarlo si haces más.
El método específico para hacer sopa de huesos: Remojar los huesos de cerdo comprados en agua durante tres o cuatro horas para absorber la sangre, luego ponerlos en una olla y agregar agua para blanquearlos. Después de hervir, desnatarlos. Quitar la espuma, cocinar dos o tres minutos para blanquearlo bien, sacarlo y limpiarlo, volver a ponerlo en la olla, agregar rodajas de cebolla verde, rodajas de jengibre, un poco de anís estrellado, agregar suficiente agua, traer. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego lento y cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora, no olvides agregar un condimento simple en el medio, para que la deliciosa sopa de huesos de cerdo esté lista.
El segundo tipo de sopa de champiñones
Los champiñones se utilizan para guisar la sopa. Es delicioso y no requiere condimentos complicados. Conserva su sabor original, es ligero y nutritivo, delicioso y. saludable. .
Comparta un método simple para la versión doméstica. El proceso específico es el siguiente.
(1) Cuatro setas shiitake frescas (si son setas shiitake secas, remojarlas previamente), limpiarlas, quitarles las raíces y cortarlas en rodajas para su uso posterior. Un pequeño puñado de hongo remojado, limpio y cortado en tiras finas para su posterior uso. Quita las raíces a un puñado pequeño de hongos enoki, despéjalos con las manos, límpialos y resérvalos. Picar las cebolletas, picar el jengibre y el ajo y reservar.
(2) Hervir agua en una olla, poner los hongos shiitake, los hongos y los hongos enoki en agua para blanquear para eliminar eficazmente el ácido oxálico y el olor. Después de que el agua hierva, cocine por un minuto. Retirar, enjuagar y reservar.
(3) Calentar el aceite en una sartén, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes. Vierta una cantidad adecuada de agua caliente y luego agregue los champiñones blanqueados. , agrega Sazona con sal, pimienta y azúcar, cocina por unos minutos más y sirve. La deliciosa sopa de champiñones está lista.
Este método lo puedes aplicar a otros ingredientes de champiñones, así que puedes elegir según tu preferencia. Si tienes caldo de huesos, también puedes utilizar caldo de huesos para cocinarlo, el sabor quedará más rico y podrás. Úselo para hacer base de sopa para olla.
El tercer método consiste en utilizar agua caliente con una tortilla para hacer una olla de sopa espesa, blanca como la leche y caliente cuando no hay caldo de huesos. Es sencillo y cómodo, ahorrando tiempo y esfuerzo.
★Puntos de preparación: Echar el líquido del huevo batido en la olla, sofreír hasta que esté sólido pero fluido, darle la vuelta y romperlo en trozos pequeños, añadir rápidamente agua hirviendo y cocinar unos minutos. , la sopa caliente se volverá blanca y espesa. Esto se debe a que la proteína y la grasa chocan con el agua caliente y se emulsionan (es decir, se impactan en muchas "pequeñas gotas de aceite"), lo que da como resultado materia suspendida blanca (pequeñas gotas de aceite). . ), la sopa se verá blanca y espesa.