¿Se deben blanquear las hojas de ajo?
No es necesario
Sofríe las hojas de ajo durante dos minutos sin agua.
No es necesario usar lejía.
No se recomienda blanquear los brotes de ajo por separado al freír, porque los brotes de ajo después del escaldado absorben más agua. Aunque el color es verde y bonito, el sabor es suave y difícil de saborear. que no es necesario blanquear los ajetes al freír.