Si comes más pato en verano, puedes preparar pato salado fragante, crujiente y tierno en solo tres pasos. Probar. La carne de pato tiene un alto valor nutricional, alta en proteínas y baja en grasas, y es un buen tónico. Como dice el refrán, el pato añejo es mejor que el tónico de verano, lo que demuestra que la carne de pato tiene un gran efecto nutritivo en el organismo. La carne de pato es fresca por naturaleza y es apta para el consumo en verano. No solo puede complementar los nutrientes consumidos en exceso en la estación calurosa, sino también eliminar los efectos adversos del calor en el cuerpo humano. Comer carne de pato en verano no engordará demasiado, ni tampoco te provocará problemas como enfadarte. Hay muchas formas de cocinar pato, la más famosa es el pato pekinés. Por supuesto, nuestros patos en Nanjing, Jiangsu, también son muy famosos. El pato salado es una especialidad famosa de Nanjing. Pertenece a la cocina Jinling y es uno de los representantes de la cocina Jinling. También llamado Pato Osmanthus, es un producto de indicación geográfica de China. El pato salado de Nanjing tiene una larga historia y ha acumulado una rica experiencia en producción. La piel de pato y la carne de pato blanco son tiernas, grasas pero no grasosas, fragantes y deliciosas, y tienen las características de fragantes, crujientes y tiernas. Hoy he hecho en casa pato salado, una versión familiar sencilla. El primer paso es marinar el pato con chiles fritos y sal. El segundo paso es guisar a fuego lento, porque si se cuece a fuego alto el pato envejecerá. El tercer paso es apagar el fuego y seguir guisando un rato; Este paso hará que la carne de pato tenga un sabor más fragante y tierno. Puedes preparar un delicioso pato salado en casa en tres pasos.
Pato salado escalfado
Ingredientes: medio pato deshuesado;
Accesorios: vino de cocina, sal, pimienta, anís estrellado, canela, laurel, chile seco, pollo en polvo, cebolla verde, jengibre;
Método: 1. Este es el pato deshuesado congelado que compré, medio usado, descongelado naturalmente a temperatura ambiente;
2. Sofríe una cantidad adecuada de sal, pimienta y anís estrellado hasta que estén fragantes;
3 Pon la sal frita, la pimienta y el anís estrellado en una licuadora y agrega sal y pimienta;
4. Después de descongelar, enjuague el pato con agua limpia, absorba el agua con toallas de papel de cocina y luego espolvoree sal y pimienta uniformemente sobre el pato;
5. lado uniformemente, luego póngalo en el refrigerador para marinar durante la noche;
6 Agregue la cantidad adecuada de agua al wok, agregue las rodajas de jengibre, los nudos de cebolla verde, el anís estrellado, la corteza de canela, las hojas de laurel y el chile seco. pimientos, sal y pimienta y mezclar bien;
7. Esto es encurtir la carne de pato durante la noche;
8. Poner la carne de pato salada en la olla, agregar un poco de vino de cocción, traer. hasta el borde de la olla y cocine a fuego lento durante 20 minutos;
9. Cocine por 20 minutos. Luego apague el fuego y continúe cocinando a fuego lento durante 15 minutos;
10. . Pasado el tiempo, sacamos el pato, lo escurrimos y lo dejamos enfriar;
11. Luego lo cortamos en tiras pequeñas y lo servimos en la mesa;