Receta, eficacia y función del caldo de pollo con sepia

Tónico para el otoño y el invierno, tendrás menos probabilidades de enfermarte el próximo año. Como resultado, llegaron a las mesas de la gente diversas sopas que preservan la salud. El plato de sopa de pollo y sepia recomendado por Cai Cai Zhi Jia hoy se elabora principalmente con sepia seca y gallina vieja. La sepia seca es rica en proteínas, grasas, sales inorgánicas, carbohidratos y otras sustancias. Tiene un sabor delicioso y tiene los efectos de fortalecer el yang y el estado físico, nutrir la sangre y los riñones, fortalecer el estómago y regular el qi. Agregue champiñones frescos a la sopa de pollo para reponer el fuego medio. La sopa es deliciosa, la esencia de pollo y el glutamato monosódico son ligeros.

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Comida

400 gramos de pollo

400 gramos de sepia seca

100g de champiñones frescos

20g de vino de cocina

10g de jengibre

3 cebollas

1g de pimiento

Pasos

1. Preparar la materia prima con antelación: la sepia seca se sala y se debe remojar en agua durante 1 hora antes.

2. Cortar el pollo en trozos, añadir al agua las rodajas de jengibre y el vino de cocción, escaldar hasta que esté crudo, retirar y escurrir. Antes de hacer sopa, asegúrese de eliminar el olor a pescado de los trozos de pollo. Al blanquearlos, puede agregar una cantidad adecuada de rodajas de jengibre y vino de cocción para lograr el efecto de eliminar el olor a pescado.

3. Lavar los champiñones frescos, cortarlos por la mitad con un cuchillo y reservar.

4. Arranca la membrana de la piel de la sepia seca remojada y luego córtala en trozos con un cuchillo.

5. Poner una pequeña cantidad de aceite en la sartén, añadir los trozos de pollo escurridos y sofreír hasta que salga el aceite: Poner una pequeña cantidad de aceite en la sartén para evitar que se peguen los trozos de pollo. a la sartén Recuerda usar menos, porque los siguientes trozos de pollo se saldrán. Agregar demasiado caldo de pollo hará que parezca grasoso.

6. Después de freír los nuggets de pollo, vierte el agua utilizada para hacer los nuggets de pollo (no suficiente): Los antiguos decían que la sopa original es el plato original. usado para hacer nuggets de pollo, es mejor usarlo. Haga la sopa al mismo tiempo, al hacer la sopa, agregue suficiente agua de una vez. Recuerde que agregar agua hasta la mitad afectará el sabor de la sopa.

7. Después de que la sopa hierva, agregue la sepia seca y los champiñones frescos y cocine a fuego alto en lugar de hervir a fuego lento durante 1,5 a 2 horas.

8. Ya está listo un plato de deliciosa sopa de sepia y pollo.