¿Cómo hacer un delicioso sushi?
Ingredientes?
300 gramos de arroz
200 gramos de lonchas de ternera
200 gramos de espinacas
Salchicha de jamón
Media zanahoria
Dos huevos
Cuatro rodajas de arroz con algas.
Condimento#
3 gramos de sal
5 gramos de almidón
10 ml de salsa de soja
10 ml de salsa de soja
10 ml de vino de cocina
5 ml de aceite de sésamo
¿Cómo hacer sushi?
Lava el arroz dos veces, déjalo en remojo durante 15 minutos y luego enciende la arrocera. El arroz remojado se volverá más suave después de guisarlo.
Prepara el resto de ingredientes y tritura las zanahorias. Me encantan las zanahorias crudas. Si no estoy acostumbrada puedo freírlo en una sartén con menos aceite hasta que esté un poco más tierno. Blanquear las espinacas y exprimirlas.
Utilizo agua filtrada para blanquear espinacas. Normalmente uso agua filtrada para cocinar y hacer sopa para garantizar plenamente la seguridad e higiene del agua potable.
Después de hervir el agua, añade un gramo de sal y unas gotas de aceite de cocina para que las espinacas cocidas queden verdes y no se pongan amarillas. Una vez cocidas las espinacas, sácalas por un minuto. No lo cocines por mucho tiempo. Inmediatamente después de sacarlo, remójelo en agua fría para controlar el agua.
Mezcla 5 gramos de almidón (aproximadamente una cuchara plana) y tres cucharadas de agua para formar almidón acuoso. Vierta en la mezcla de huevo, agregue un gramo de sal y mezcle bien. Lo mejor es volver a tamizar el líquido de la mezcla de huevos para que la piel del huevo frito quede más delicada.
Calienta una sartén antiadherente de fondo plano a fuego lento, unta la sartén con aceite (no viertas demasiado aceite, de lo contrario el líquido del huevo será difícil de esparcir), vierte el líquido del huevo. , y gira la sartén. Esparce el huevo líquido uniformemente en el fondo de la olla para formar una forma redonda. Después de que la superficie esté solidificada, dale la vuelta con ayuda de una espátula de silicona, luego apaga el fuego y hornea con la ayuda de una espátula de silicona. Calor residual un rato, lo sacamos y lo cortamos en tiras.
Vierta un poco de aceite en la olla, agregue la carne de res, 10 ml de vino de cocción, 10 ml de salsa de soja light, 10 ml de salsa de soja light, fría la carne fuera de la olla, no es necesario agregar sal, salsa de soja. tiene suficiente sal, también se pueden sustituir las rodajas de carne. Sofreír el relleno de carne de la misma forma.
Esparcimos el arroz guisado con una espátula, cogemos en un bol grande unos 300 gramos de arroz (esta es la cantidad de dos panecillos) y añadimos 1 gramo de sal.
Añadir 5 ml de aceite de sésamo y remover uniformemente. (También puede agregar algunas semillas de sésamo blancas cocidas y mezclarlas. Desafortunadamente, se me acabaron las semillas de sésamo). Déjelas ventilar hasta que alcancen la temperatura de las manos. Después de mezclar el arroz con aceite de sésamo, no se formarán grumos después de un tiempo, porque el aceite puede retener agua.
Una vez cocidas las espinacas, exprimirlas hasta secarlas y no añadir sal. Después de agregar sal a las espinacas, es fácil que se produzca humedad, lo que afecta el sabor. El jamón también se corta en tiras largas. ¿Por qué juntar jamón y ternera? Como me gusta comer, puedo combinar los ingredientes según mi gusto. Si me gustan las verduras, puedo cortar unos trozos de pepino y ponerlos. Cuando todos los ingredientes estén listos, puedes empezar a extenderlo.
Coge un trozo de arroz con un trozo grande de alga y ponlo sobre la cortina de bambú. Coloque las zanahorias ralladas, los huevos rallados, el jamón rallado y las espinacas ralladas en el orden como se muestra en la imagen. Finalmente apile la carne encima. Debido a que la carne tendrá una pequeña cantidad de sopa (trate de que la sopa esté lo más seca posible), no permita que la carne entre en contacto con las algas, de lo contrario las algas se ablandarán.
Como se muestra en la imagen, utilice una cortina de bambú para levantar las algas y enróllelas con fuerza. El exceso de algas seguirá enrollándose hacia afuera. Después de enrollar, presione firmemente y déjelo. Algunas personas dirían que la comida se puede servir directamente. ¿Por qué envolver primero las verduras? Por supuesto que puedes envolverlo directamente, pero te garantizo que el arroz con algas envuelto no quedará tan bien como el mío, porque es un arroz con algas valioso. Y para los principiantes, es mejor enrollarlo de esta manera y no se deshará fácilmente al envolver el arroz.
Coge otro trozo de alga, coge la mitad del bibimbap, extiéndelo uniformemente y compáctalo. El arroz mezclado con aceite de sésamo no es pegajoso y es más fácil de manipular. Como se muestra en la imagen, dejar un espacio de unos 3 centímetros en la parte superior sin arroz, para que se pueda enrollar bien y el arroz no se superponga. Coloque los rollitos de verduras recién enrollados sobre el arroz para untar, levante la cortina de bambú y enróllelos.
Después de enrollar, apriete la cortina de bambú, enróllela unas cuantas veces y compáctela hasta darle forma de tubo.
Mojar un poco de aceite de sésamo con las manos y ponerlo sobre el arroz de algas, para que las algas permanezcan secas un rato.
Lo mejor es preparar un paño limpio y húmedo y limpiar el cuchillo cada vez que cortes para mantener la superficie de corte lisa (es mejor usar un cuchillo de sierra).
Buen corte, verdad