¿Cómo hacer ternera blanca casera con cebolleta?
Ingredientes: carne de res, brotes de cebollas verdes tiernas, jengibre, cebollas rojas, chiles secos, salsa de soja, sal, trece especias, pimienta, esencia de pollo, aceite de sésamo, aceite para ensalada , comino en polvo, salsa de soja, glutamato monosódico.
Pasos prácticos:
Paso 1: Lavar todos los ingredientes.
Paso 2: Cortar la carne en rodajas, añadir sal, trece especias, pimienta, salsa de soja clara y salsa de soja oscura. Aceite de sésamo, esencia de pollo, glutamato monosódico (se pueden omitir la esencia de pollo y el glutamato monosódico), jengibre rallado, cebollas verdes (normalmente usamos cebollas rojas para hacer carne aquí, porque las cebollas rojas son deliciosas, así que no las uses si no úsalos)
El tercer paso, cógelos y déjalos marinar durante diez minutos.
Paso 4: Utilice un cuchillo oblicuo para cortar los brotes de cebolla blanca (es decir, cuando recién desenterradas las cebolletas, las cebollas blancas no están picantes en este momento y tienen un poco de dulzor), corte los el jengibre en trozos pequeños y lavar los chiles secos sobrantes.
El quinto paso es verter aceite de ensalada en la olla. Cuando esté entre un 70% y un 80% de temperatura, añadir las rodajas de carne marinadas y añadir el aceite.
¡El sexto paso, después de engrasar, sacar el control de aceite (filete de ternera, cocido rápidamente)!
Paso 7: Calienta el aceite de sésamo en una olla, agrega el jengibre picado y saltea el chile seco hasta que esté fragante (¡el fuego está demasiado alto hoy y el chile se quema)! ¡Utilice fuego lento tanto como sea posible para los gajos de pimiento! (Grejos de chile remojados en agua)
Paso 8: Agrega la cebolla y las rodajas de carne engrasadas y sofríe.
En el noveno paso, agrega un poco de salsa de soja, sal y trece especias (porque se agregaron al marinar la carne antes, ¡un poco es suficiente en este momento)! Si agrega esencia de pollo y glutamato monosódico al tocino, ¡no es necesario que lo agregue cuando esté cocido! Si no lo agrega al marinar la carne, agregue un poco de esencia de pollo, glutamato monosódico y comino en polvo al cocinar, ¡y saltee varias veces!
Paso 10, sacar el bote
Paso 11, imagen del producto terminado.
Paso 12: Esta cebolla queda tierna y deliciosa (no sabrá bien una vez desenterrada por completo).
Paso 13: Imagen terminada