¿Son los frutos secos el “líder” en la industria de la dieta y la salud? Estos 6 nutrientes te sorprenderán

Los frutos secos son la esencia de las plantas y tienen un valor nutricional altísimo. Contienen una variedad de vitaminas, minerales, proteínas vegetales y grasas, que son beneficiosas para la salud. , mejorar su condición física y prevenir eficazmente muchas enfermedades. Diferentes nueces tienen diferentes valores nutricionales, y algunas nueces son incluso las más nutritivas, así que también puedes echarles un vistazo.

1. Proteína

La proteína es la base de la vida. Cada célula, tejido y órgano del cuerpo es inseparable de la proteína. La proteína interviene en la síntesis de enzimas, anticuerpos y hormonas. Al mismo tiempo también es materia prima para la síntesis de factores inmunológicos, acelerando la producción de reacciones químicas, ayudando a regular las funciones corporales y a luchar contra las enfermedades. Sucede que los frutos secos contienen mucha proteína, especialmente las pipas de calabaza, las avellanas y las almendras, pero la calidad de los aminoácidos proteicos no es muy alta.

2. Vitaminas

Las vitaminas B intervienen en la producción de diversas enzimas, y el metabolismo de los carbohidratos, proteínas y lípidos son inseparables de las vitaminas B. La vitamina E tiene funciones antioxidantes. Las semillas de calabaza tienen el mayor contenido de vitamina B1, las nueces son ricas en vitamina E y las almendras son ricas en vitamina B2.

Sin embargo, cabe señalar que el calentamiento a alta temperatura acelerará la pérdida de vitamina B y la vitamina E es susceptible a la oxidación, por lo que se prefieren las nueces originales y no se pueden comprar nueces tostadas y fritas. Las nueces no consumidas deben mantenerse selladas y colocadas en un ambiente seco y fresco.

3. Minerales

El potasio mantiene el equilibrio electrolítico. Una ingesta adecuada de potasio puede ayudar a controlar la presión arterial y prevenir eficazmente enfermedades crónicas. El mineral más abundante en el organismo es el calcio, y la mayor parte del calcio; Concentrado en dientes y huesos; el magnesio es un activador de múltiples enzimas y participa en cientos de reacciones enzimáticas. Las avellanas, los anacardos y los piñones son los campeones del calcio, el magnesio y el potasio respectivamente. Los frutos secos también contienen otros minerales como hierro, cobre, zinc y selenio, por lo que comer un puñado de frutos secos al día puede complementar varios oligoelementos para el organismo.

4. Fibra dietética insoluble

La fibra dietética se divide en dos tipos. Una es la fibra dietética soluble, que tiene una textura suave y la mayor parte se fermenta después de ingresar al intestino grueso. que puede estabilizar los lípidos en sangre y los niveles de azúcar en sangre, reducir el riesgo de diabetes y enfermedades cardíacas, una es la fibra dietética insoluble, que tiene una textura más dura y puede promover la peristalsis intestinal y aliviar los síntomas del estreñimiento. La fibra dietética es baja en energía y proporciona a las personas una cierta sensación de saciedad, lo que puede ayudar a controlar la ingesta de alimentos y prevenir la ingesta excesiva de calorías.

La resina de pino, las almendras y los anacardos contienen fibra dietética insoluble y aceite, con los que se puede conseguir un efecto laxante. Sin embargo, las personas con síntomas de infección gastrointestinal aguda y diarrea no deben comer frutos secos, de lo contrario agravarán los síntomas de la diarrea.

Cálido recordatorio

Con todo, comer frutos secos con moderación es bueno para la salud. No importa qué tipo de frutos secos sean, son alimentos ricos en energía que pueden aportar al organismo vitaminas del grupo B, vitamina E, proteínas vegetales, minerales y lípidos. Los adultos comen entre 50 y 70 gramos de frutos secos a la semana, lo que equivale a unos 10 gramos al día. Aunque los frutos secos tienen un alto valor nutricional, son ricos en grasas. Un consumo excesivo es perjudicial para los pacientes con aterosclerosis, enfermedades coronarias, hiperlipidemia y diabetes.

A algunos frutos secos se les añaden demasiadas especias durante el proceso de producción, y los ingredientes que contienen pueden excitar el sistema nervioso central y dañar la salud cardiovascular. Cada persona sólo puede comer un pequeño puñado de frutos secos al día. Intenta comerlos entre comidas o por la mañana, y elige frutos secos simples.

Artículos especiales online para médicos de familia, prohibida su reproducción sin autorización