¿Cómo hacer helado de mango en casa?

Pulpa de mango

300 gramos

Yemas de huevo

Tres

Azúcar fina

175g

Leche pura

400ml

Crema fresca Nestlé

250g

Zumo de limón

25 gramos

Extracto de vainilla

0,5 cucharadita

Condimentos

Sal

1 Casita

Pasos

1. Preparar los ingredientes.

2. Primero, vierte tres yemas de huevo, 130 g de azúcar fina y 400 ml de leche en el recipiente de leche y revuelve uniformemente.

3. Luego calienta la olla de leche a fuego lento y revuelve continuamente hasta que el líquido en la olla de leche comience a hervir después de calentar, luego retira de la fuente del fuego inmediatamente.

4. Inmediatamente después de retirar del fuego, verter la nata fresca sacada del frigorífico y remover uniformemente.

5. A continuación añade una pizca de sal.

6. Añade 0,5 cucharadita de esencia de vainilla, revuelve bien y deja enfriar por completo.

7. Pon 300 gramos de pulpa de mango en una taza para cocinar, tritúrala y vierte 280 gramos de salsa de mango. ¡Cómete el resto tú mismo! )

8. Añade los 45 gramos restantes de azúcar fina al puré de mango.

9. Luego añade 25 gramos de zumo de limón, remueve uniformemente y refrigera durante 1 hora.

10. Después de que la mezcla del paso 6 se haya enfriado por completo, viértela en el puré de mango congelado.

11. Batir uniformemente con una batidora.

12. Vierta el líquido del helado revuelto en la máquina para hacer helado y revuelva. Refrigera el recipiente interior de la heladera con 15 horas de antelación. (Si no tienes una máquina para hacer helados, puedes usar un batidor para revolver durante unos 10 minutos, luego omite el paso 13 y pasa al paso 14).

13. Máquina para hacer helados con film transparente y úsela. Rodéela con bolsas de hielo para crear un ambiente frío y revuelva durante unos 20 minutos.

14. Ciérralo con film transparente y congélalo en el congelador. Si quieres comer helado ese día, sácalo después de que el líquido del helado empiece a congelarse, bátelo con una batidora eléctrica un rato y luego vuelve a meterlo en el frigorífico. Luego sácalo y bátelo cada media hora, repítelo unas 5 veces, luego congela el helado por completo y el helado está listo. )

15. Si no tienes tiempo de batir, puedes saltarte el paso 14, verter el helado preparado en el paso 13 en el molde, luego meterlo en el congelador para que se congele hasta que esté duro, y ¡Puedes comerlo al día siguiente!

16. Al desmoldar, enjuagar la apariencia con agua corriente y el helado se podrá verter fácilmente.

17. ¡Agrega un poco de arándanos secos para decorar!