¿Cómo hacer fideos de col china estofados en casa?
Los fideos de col guisados son un plato casero clásico del norte. Es delicioso y bebible, y a menudo puedes verlo en restaurantes o en casa. Es el favorito de los norteños.
Los fideos guisados con col es un plato muy común. Se puede decir que todo el mundo lo sabe, pero cada uno le da un sabor diferente.
Receta casera de fideos guisados con col;
1 Partir las coles una a una y limpiarlas. Después de escurrirlas, corte las hojas de col en trozos grandes. Cortar el repollo en trozos diagonales y reservar. Es mejor arrancar las hojas de col con las manos que cortarlas con un cuchillo.
2. Cortar la panceta de cerdo, el jengibre, el ajo, las cebolletas y las cebolletas picadas. Remojar los chiles secos en agua por un tiempo, luego cortarlos en rodajas y reservar un puñado. de fideos en agua caliente con antelación y reservar.
3. Echar un poco menos de aceite en la olla, calentar, añadir la panceta y sofreír, añadir la panceta y sofreír hasta que engorde, añadir la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura. para ajustar el color, luego agregue rodajas de chile seco y rodajas de jengibre, rodajas de ajo, cebolla verde picada, anís estrellado, canela, saltee y agregue la cantidad adecuada de sal y azúcar al gusto, agregue panceta de cerdo y saltee, agregue repollo y sofreír hasta que deje de crecer, luego agregar.
4. Llevar la sopa a ebullición, añadir los fideos tiernos, tapar la olla y seguir cocinando a fuego lento. No juntes los fideos y el repollo con antelación, porque los fideos perderán su gluten si se cuecen a fuego lento durante mucho tiempo, lo que los hará muy desagradables. ¡Asegúrate de esperar hasta que la sopa hierva antes de agregarla, para que los fideos guisados queden masticables y deliciosos! Y los fideos se deben remojar en agua caliente con anticipación, porque los fideos absorben muy bien el agua. Si no se remoja con anticipación, absorberá la mayor parte de la sopa después de ponerla en la olla, lo que fácilmente hará que la olla se vuelva pegajosa. Muchas personas preparan desagradables fideos de repollo estofados, pero no siguen los dos pasos clave. Los fideos son suaves y masticables, lo que afecta la textura de todo el plato. Recuerde remojar primero los fideos y esperar hasta que hierva la sopa antes de agregarlos.
5. Añade los fideos y revuelve uniformemente, tapa la olla y continúa cocinando a fuego lento durante unos 5 minutos. Cuando la sopa esté casi lista, puedes apagar el fuego y sacar la olla. Finalmente, espolvorea un poco de cilantro para darle frescura.
Una olla humeante con fideos de col estofados está lista. Delicioso repollo chino, fideos suaves, panceta de cerdo fragante, delicioso.