¿Cómo conservar las setas secas en verano?

Los champiñones frescos no se deben remojar en agua y no se deben lavar antes de cocinarlos, porque los champiñones lavados absorberán mucha agua después de cocinarlos y perderán su sabor, especialmente al freírlos, asarlos o freírlos, el aroma original de los champiñones se perderá. desaparecer. Intente comprar tanto como sea posible al comprar. Limpio y fresco. Si hay suciedad, límpiela con un paño de cocina o un paño limpio o córtela.

Si no puedes terminarlo de una vez, puedes ponerlo en un cajón para verduras y guardarlo en el frigorífico. Coloque los champiñones frescos en el fondo con una capa de papel de cocina, cubra con papel de cocina para absorber la humedad, cubra y refrigere. Puede conservarse durante aproximadamente una semana y revisarse cada dos días. Si la toalla de papel está mojada, se debe reemplazar inmediatamente sin cortarla.

Las setas frescas no se deben lavar con agua para evitar que absorban agua y pierdan su sabor.

Las setas shiitake frescas se pueden secar en un calentador eléctrico con hojas y convertirlas en setas shiitake secas.

La mágica receta casera de champiñones secos

Como nos preocupa que los champiñones secos que se venden en el mercado tengan residuos de dióxido de azufre, elaboramos todos nuestros champiñones secos nosotros mismos. Compramos un poco más de champiñones frescos a la vez y los ponemos en un calentador eléctrico para que se sequen lentamente en el invierno. En verano puedes secarlo directamente y estará listo en aproximadamente una semana. Lo importante es no lavar los champiñones frescos con agua. Si hay suciedad adherida, límpiela con una toalla de papel o un paño limpio y seco. Nunca toques el agua.

Este artículo proviene del libro "Buscando el sabor puro de la cultura del agua cruda".