Cómo hacer estofado de chucrut de intestino grueso
Huesos grandes
Intestinos gruesos a tu gusto
El kimchi debe quedar tan ácido que sea auténtico.
Brotes tiernos de bambú
Castañas de agua
Carne en polvo
Las almejas siguen siendo almejas viejas
Maíz
Hojaldres de tofu
Castaño
¿Algún ingrediente de estofado que te guste puede
?
¿Cómo hacer una olla caliente privada de intestino grueso y pepinillos al estilo Zhangzhou?
Presiona la olla a presión de huesos hasta hacer una sopa espesa y lava el resto de ingredientes.
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El intestino grueso es el más difícil de limpiar. Pínchalo y lávalo con almidón y salsa de soja para quitar el olor a pescado. Coloque el intestino grueso en una olla y agregue agua a hervir (esto hará que sea más fácil de cortar), luego enjuáguelo con agua fría para que se enfríe (esto hará que el intestino grueso sea más masticable) y luego córtelo en trozos pequeños.
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Lavar y cortar en dados los pepinillos, cortar el maíz en dados y preparar el resto de ingredientes.
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Pone aceite en la olla, voltea el intestino grueso hasta que esté ligeramente dorado, agrega una cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico, luego introdúcelo en el caldo de huesos y presiona durante diez minutos.
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Añadir aceite a la olla, sofreír los pepinillos, añadir dos cucharadas de azúcar, sofreír uniformemente, añadir caldo de huesos junto con el intestino grueso y mantener alta presión durante diez minutos como mínimo para evitar que el intestino grueso se pudra.
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Cómo hacer carne rosada: cortar la carne en rodajas finas, añadir almidón y mezclar bien.
Después de prensar, sácalo rápidamente y viértelo en la olla caliente. Se agregarán castañas y maíz al fuego y se hervirán para que puedas empezar a disfrutarlo. Puedes preparar un poco de salsa tú mismo o mojarla en tu salsa favorita. Rica sopa e intestinos masticables bañados en salsa especial. ¡sabroso!